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Quinoa en Polvo 180gr Inkanat
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Quinoa en Polvo 180gr Inkanat

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La quinoa es un grano de la familia de las remolachas. No es un cereal, por lo tanto, no contiene gluten. Es apta para celíacos. Tampoco su cultivo requiere de pesticidas. Es un grano con uso en la cocina similar al arroz integral, siendo su sabor es mucho más fino.

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Quinoa o quinua en polvo – Propiedades

La quinoa es un grano de la familia de las remolachas. No es un cereal, por lo tanto, no contiene gluten. Es apta para celíacos. Tampoco su cultivo requiere de pesticidas. Es un grano con uso en la cocina similar al arroz integral, siendo su sabor es mucho más fino.

La quinoa Premium es quinoa en harina o en polvo y viene cocida, por lo tanto es de fácil utilización, conservando todos sus nutrientes.

Quinoa en polvo - Propiedades

La quinoa en polvo es una harina de gran versatilidad en la cocina. Fácil y rápido de preparar. Puede ser  usado en sustitución de otras harinas en rebozados, repostería, salsas, sopas, platos de fondo, pan, galletas, etc.

Tiene un agradable sabor, por lo que se le puede incluir a los niños en sus papillas, cereales, chocolate, etc.

Es uno de los pocos vegetales que contienen un equilibrio en la proporción de proteína, grasa, aceites y almidón. En ese aspecto, la quinoa es excepcional. También lo es la altísima cantidad de aminoácidos que posee, entre otros, la lisina (esencial para el desarrollo del cerebro) la arginina e histidina, aminoácidos esenciales para el buen desarrollo durante la infancia. También es rica en metionina, cistina y triptófano, además de minerales como hierro, calcio y fósforo, zinc y potasio. Contiene vitaminas, como la vitamina C, E, F y B (tiamina, rivoflavina y niacina), sin embargo, la quinoa es pobre en grasas (de un 4% a un 9%) y la mitad de ella es ácido linoleico, que es un ácido graso elemental para la vida humana. Contiene un 16% del grano en proteínas y puede llegar a contener hasta el 23% (el doble que cualquier cereal).

Tiene una gran capacidad saciante sin que por ello ingiramos un exceso de calorías. La quinoa es usada en dietas para perder peso. La quinoa cada vez está siendo más incluida en dietas de todo tipo.

Composición de la quinoa en polvo

Quinoa extruida en polvo al 100% para una mayor efectividad. 

El proceso de extrusión de alimentos es una forma de cocción rápida, continua y homogénea. Mediante este proceso, se aplica al alimento una alta presión y temperatura (en el intervalo de 100-180ºC), durante un breve espacio de tiempo, conservando así todos sus nutrientes. 

Modo de Empleo

Utilizar Quinoa en polvo en la preparación de cremas, sopas, tartas,  pasteles, galletas, papillas y desayunos de niños, etc.

Para mezclar con harina de trigo, se debe hacer en la proporción de 30 a 40% de harina de quinoa. En la confección de galletas se puede utilizar hasta el 60% de harina de quinoa.

La quinoa en polvo, también puede ser incorporada en zumos de fruta, leche, yogur o sopas, puesto que ya está cocida.

Presentación

Frasco de quinoa en polvo Premium

Conservación: 

Mantener el frasco bien cerrado. Conservar en lugar fresco y seco a temperatura menor de 30º C. Proteger de la luz.

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Referencias específicas

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