Sin Soja

También contiene vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales (calcio, hierro, fósforo, zinc y potasio) e isoflavonas que ejercen como antioxidantes. Contiene grasas beneficiosas (ácidos grasos Omega 3 y Omega 6). Es muy usada en la cocina oriental, pero también muy interesante nutricionalmente para incorporar en dietas vegetarianas y veganas, por la versatilidad que tiene. Pero hay mucha gente con alergia a la soja o intolerancia y no puede consumirla.

Aun así, hay personas que no toleran este alimento y por ello hemos creado esta sección, especialmente para ellos.

Contraindicaciones de la leche de soja: alergias y efectos perjudiciales de su consumo

Con estas contraindicaciones no pretendemos que creas que todo esto se produce necesariamente. De hecho, como hemos mencionado antes, la soja nutricionalmente tiene efectos muy positivos también. Si así fuera, seguramente su consumo estaría prohibido, pero sí es cierto que se relaciona con ciertas enfermedades y tiene algunos efectos que conviene citar.

• Alteraciones endocrinas: La soja es rica en genisteína, una proteína que puede causar alteraciones del páncreas y de la tiroides (aunque depende de la persona). Diferentes estudios científicos han descrito un aumento de la hormona tirotropina (TSH hipofisiaria) en respuesta a su acción antitiroidea, causando hipotiroidismo, bocio difuso y tiroiditis autoinmune subaguda.
• Podría producir alteraciones en la fertilidad.
• Alteraciones del sistema inmunitario y alérgicas: La soja es rica en genisteína, una proteína que ejerce un efecto inmunosupresor, produciendo alteraciones atróficas del timo. De hecho, un consumo incluso normal de productos de soja durante el embarazo y la lactancia materna ha sido relacionado con la aparición de enfermedades autoinmunes en los niños.

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