Humo Líquido (Aroma) Ultra-Concentrado 10 ml Chefdelice

Aroma concentrado alimentario con aroma a humo para aportar un delicioso sabor a ahumado en tus recetas, platos o adobos. Ideal para aromatizar bizcochos, cupcakes, helados, y mucho más.

Sin gluten, no contiene alérgenos. Sin azúcar. Tapón gotero para facilitar el uso. No ingerir directamente. Mantener en un lugar fresco y seco. Aroma hidrosoluble.

Ingredientes del Aroma de Humo Chefdelice:

Sustancias aromatizantes, propilenglicol.

Alérgenos

Sin gluten, sin azúcar y sin alérgenos.

Dosificación:

1 gramo de aroma por kilo de masa a aromatizar, un gramo equivale a 20 gotas aproximadamente. Dispone de tapón con gotero obturador para fácil dosificación.

Formato

Bote de 10 ml.

¿Qué es el Aroma de humo o Humo líquido?

El humo líquido es un líquido incoloro que posee un intenso aroma y sabor a humo. Se comercializa como ingrediente culinario, que intenta reproducir fielmente el sabor obtenido al ahumar de forma natural los alimentos.

Se utiliza como ingrediente para aportar a los alimentos un sabor y aroma similares a los que tendrían si hubiesen sido ahumados al fuego o cocinados a la brasa o a la parrilla, lo que nos recuerda al de la madera quemada en una hoguera y al de los alimentos que han sido ahumados de forma natural. Imagina las aplicaciones en la cocina vegana, para conseguir una imitación al salmón ahumado, o un queso vegano ahumado.

Cómo cocinar con humo líquido

Para aquellos que no tienen acceso a una parrilla o ahumador pero quieren cocinar carne vegetal o imitación del pescado en su versión ahumada, unas gotas de humo líquido untadas o utilizadas en un adobo son todo lo que necesitan. 

El humo líquido se puede agregar a una variedad de recetas, que se usan con moderación, desde salsa barbacoa casera hasta nueces tostadas ahumadas, queso vegano con toque ahumado, seitán, o cócteles deliciosos. También puede agregar otro nivel de sabor a una receta de macarrones con queso por ejemplo.

Ventajas del humo líquido

A continuación resumimos cuales son las principales ventajas que ofrece el humo líquido a la hora de ser usado en la cocina:

• Permite conseguir de forma rápida intensos y agradables aromas y sabores propios de los alimentos ahumados, cocinados a la brasa, a la parrilla o la barbacoa.
• Su consumo resulta menos perjudicial para la salud que consumir alimentos ahumados de forma natural o alimentos preparados a la brasa o en la barbacoa de la forma tradicional.
• Resulta ideal para complementar el sabor a barbacoa aportado por las barbacoas sin humo.
• Te permite repetir los mismos resultados de forma consistente, obteniendo siempre la misma cantidad de aroma y sabor ahumado.
• Posee cualidades antimicrobianas y bactericidas, por lo que también actúa como agente conservante.
• Contiene antioxidantes que evitan la oxidación de los lípidos. Esta oxidación es la que provoca el característico sabor a recalentado en las carnes cuando se calientan de nuevo una vez cocinadas.

¿Dónde comprar humo líquido online?

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