Bienvenidas al curso más completo sobre nutrición plant based. Si estás en tu transición al veganismo, o si ya llevas un tiempo sin comer animales, estos vídeos aclaran las dudas que puedas tener sobre los diferentes nutrientes que necesitas en tu día a día.
Videos (8)
1 | Introducción Curso Nutrición con Victoria Lozada
En primer lugar, aclaro la evidencia científica que sustenta la alimentación plant based. Hace mucho tiempo que distintas asociaciones internacionales avalan la alimentación plant based como una alternativa más saludable, no solo para nosotras, si no también para el planeta. Por lo que si necesitáis justificaros ante alguien, o simplemente queréis reafirmar vuestro estilo de vida, aquí tenéis la postura de las asociaciones más importantes y lo estudios más relevantes sobre el tema.
2 | Proteínas en una Dieta Vegana
¿De dónde sacamos las proteínas? La eterna pregunta y la eterna respuesta que jamás nos cansaremos de repetir, de las legumbres, los frutos secos y sus derivados (entre muchísimos otros alimentos).
3 | Grasas y Omega 3
Si no comes pescado...¿de dónde sacas el omega-3? Pues como no hay un único tipo de omega-3 y los frutos secos y semillas contienen ALA, podemos hacer una conversión perfecta. Te lo explico mejor en este vídeo.
4 | Hierro
Anemia esto, anemia lo otro, anemia aquí y anemia allá. La prevalencia mundial de la anemia no es culpa del veganismo, si quieres conocer los alimentos vegetales ricos en hierro y cómo mejorar su absorción, dale al play.
5 | Calcio
¿Pero qué va a pasar con tus huesos si no comes lácteos? Nada. No va a pasar nada. Porque hay alimentos de origen vegetal repletos de calcio y alimentos fortificados como las bebidas vegetales con calcio y vitamina D que cubren nuestros requerimientos que da gusto.
6 | Vitamina B12
La pregunta más frecuente. ¿Por qué hay que suplementarse con vitamina B12? ¿Es realmente importante? ¿Es artificial? Aquí te resuelvo las dudas pero te adelanto que debes suplementarte desde ya.
7 | Yodo
El yodo es un micronutriente completamente olvidado, porque no es tan importante como el resto, pero sigue siendo fundamental. Es suficiente con una pizca de sal yodada al día, pero es completamente necesaria.
8 | Mitos
Los mitos que giran en torno al veganismo son siempre los mismos, y la soja suele ser la gran protagonista. ¿Has oído alguna vez que la soja provoca cáncer? Pues dale al play que tenemos muchas cosas que desmentir.