hamburguesas de champiñones y judías blancas

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hamburguesas de champiñones y judías blancas
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "hamburguesas de champiñones y judías blancas"

1 saltea las setas con la cebolla y el ajo
2 añade la salsa de soja, las hierbas aromáticas y deja reducir el líquido hasta que queden secas
3 añade las setas salteadas a un recipiente junto con las judías escurridas.
4 aplasta la mezcla groseramente para que quede como un puré chafado
5 añade el gluten de trigo para que absorba la humedad y poder darlo forma de hamburguesas.
6 calienta las vuelta y vuelta en una sartén engrasada.
7 decora con aguacate en rodajas, levadura nutricional, chutney y chucrut

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 773.55 40.4
Carbohidratos 101.64 32.7
Proteínas 27.97 58.5
Fibra 20.56 68.5
Grasas 23.79 44.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1552.83 97.1
Calcio 155.14 12.9
Hierro 14.23 177.8
Magnesio 83.15 19.8
Fósforo 279.43 39.9
Potasio 1747.62 87.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.29 32.7
Vitamina B1 0.54 45
Vitamina B2 0.86 66
Vitamina B3 14.43 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 25.01 27.8%
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