Nuggets de calabaza y setas.


- supervisor_account3 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 400 gramos de Calabaza limpia
- 2 cucharada de Cebolla picada
- 2 pizca de Perejil
- 2 pizca de Sal
- 2 cucharada de Aceite de oliva
- 50 gramos de Níscalos o Setas
- 2 cucharada de Harina de garbanzo
- 1 vasito de Pan rallado o más, al gusto.
Preparación de la receta "Nuggets de calabaza y setas."
Si lo que buscas es comida sana, vegana y barata, esta es tu receta: receta de nuggets de calabaza y setas.
Preparación de nuggets de calabaza y setas:
1. Cortar la calabaza en dados, colocarla en una fuente refractaria y taparla con papel de aluminio.
2. Cocerla en el horno, precalentado a 200ºC, durante 30 minutos.
3. Ablandar las setas en agua, escurrirlas (reservar el agua) y picarlas finas.
4. Picar la cebolla y sofreírla en aceite.
5. Añadir las setas y 4 cucharadas del agua de su remojo y cocer 10 minutos.
6. Aplastar la calabaza con un tenedor, amalgamarla con la harina de garbanzo, las setas y la cebolla, el pan rallado, el perejil picado y salar al gusto.
7. Amasar y cuando tenga la textura como para no pegarse en las manos formar los nuggets.
8. Rebozar en pan rallado y freir con poco aceite.
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Composición nutricional por 100 grs.
Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
---|---|---|
Kcalorías | 250.7 | 13.1 |
Carbohidratos | 20.8 | 6.7 |
Proteínas | 5.68 | 11.9 |
Fibra | 4.59 | 15.3 |
Grasas | 14.82 | 27.9 |
Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
---|---|---|
Sodio | 361.05 | 22.6 |
Calcio | 38.85 | 3.2 |
Hierro | 2.37 | 29.6 |
Magnesio | 37.33 | 8.9 |
Fósforo | 103.96 | 14.9 |
Potasio | 468.97 | 23.4 |
Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
---|---|---|
Vitamina A | 0.14 | 15.8 |
Vitamina B1 | 0.13 | 10.9 |
Vitamina B2 | 0.11 | 8.7 |
Vitamina B3 | 1.82 | 0 |
Vitamina B12 | 0 | 0 |
Vitamina C | 12.72 | 14.1% |