Harina de garbanzo: Beneficios e Información Nutricional
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Con este ingrediente: "Harina de garbanzo" se pueden realizar multitud de recetas.
Información General
La harina de garbanzo se consume a diario entre la población de tradición musulmana, judía e hindú; en concreto este alimento forma parte de la dieta cotidiana de países de Medio y Lejano Oriente. Ésta harina se obtiene a partir de la molienda del grano entero y descascarillado de garbanzo. Se trata de un alimento vegetal que, desde el punto de vista nutricional, es muy rico en proteínas (13%), hidratos de carbono (67%), fibra (3,3%), vitaminas del grupo B y minerales. En cuanto a su valor energético, 100 gramos aportan en torno a 360 Calorías; valor similar al de la harina de trigo y de maíz.
Beneficios para la salud por comer Harina de garbanzo
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 387 | 20.2% |
| Carbohidratos | 57.8 | 18.6% |
| Proteínas | 22.4 | 46.8% |
| Fibra | 10.8 | 36% |
| Grasas | 6.7 | 12.6% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 64 | 4% |
| Calcio | 45 | 3.8% |
| Hierro | 4.9 | 61.3% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 318 | 45.4% |
| Potasio | 846 | 42.3% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 1.5% |
| Vitamina B1 | 0.5 | 41.7% |
| Vitamina B2 | 0.1 | 7.7% |
| Vitamina B3 | 1.8 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 0 | 0% |
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