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Ensalada de alubias rojas con guacamole

Apto para veganos
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4 personas
fácil
30 minutos
28 | publicado hace 2 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Tomate

(medio)
1 unidad(es) de

Cebolla

(media cebolla morada)
1 unidad(es) de

Pimiento rojo

(medio)
1 pizca de

Pimienta

1 unidad(es) de

Limón

1 pizca de

Sal

1 unidad(es) de

Pimiento verde

250 gramos de

Azuki

un bote (alubias rojas ya cocidas en conserva)
1 unidad(es) de

Guacamole fresco Frutas Montosa (Mercadona)

lo podéis hacer casero también
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Preparación de la receta Ensalada de alubias rojas con guacamole

Preparar la ensalada mezclando todos los ingredientes picados con las alubias previamente lavadas y escurridas.
Aliñar con el zumo de limón y el aceite y sazonar con la sal y la pimienta.
Servir la ensalada con el guacamole y acompañar con pan tostado.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Ensaladas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Ensalada de alubias rojas con guacamole

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

353.04 18.4 %

Carbohidratos

42.06 13.5 %

Proteínas

14.75 30.8 %

Fibra

13.82 46.1 %

Grasas

10.33 19.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

297.07 18.6 %

Calcio

70.44 5.9 %

Hierro

4.04 50.5 %

Magnesio

111.66 0 %

Fósforo

296.77 42.4 %

Potasio

1228.9 61.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.21 23.9 %

Vitamina B1

0.4 33.5 %

Vitamina B2

0.19 15 %

Vitamina B3

3.19 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

85.36 94.8 %

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