Arroz con níscalos y habas tiernas
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Ajo
- 50 gramos de Cebolla
- 50 gramos de Pimiento rojo
- 100 gramos de Haba
- 1 pizca de Azafrán
- 1 cucharadita de Romero
- 1 cucharadita de Tomillo
- 1 pizca de Sal
- 4 vaso de Agua
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 250 gramos de Níscalos o Setas
- 100 gramos de Tomate cherry
- 1 vaso de Arroz Bomba
Preparación de la receta "Arroz con níscalos y habas tiernas"
1.- Calentar 4 tazas de agua con una rama de tomillo, otra de romero y una pizca de azafrán. Apagar cuando rompa a hervir y reservar.2.- Limpiar los níscalos desgranar las habas tiernas. Limpiar y trocear el pimiento, la cebolla y el ajo. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.
3.- Saltear la cebolla, el pimiento y el ajo. Agregar los níscalos, las habas tiernas y los tomates cherry. Salar y añadir el arroz.
4.- Cuando los granos de arroz tomen aspecto transparente verter la infusión caliente y llevar a hervor.
5.- Bajar el fuego y mantener a hervor suave, sin remover, durante 18 minutos. Apagar, tapar y dejar reposar durante unos minutos antes de servir caliente.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 505.09 | 26.4 |
| Carbohidratos | 79.08 | 25.4 |
| Proteínas | 13.54 | 28.3 |
| Fibra | 12.54 | 41.8 |
| Grasas | 12.74 | 24 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 221.22 | 13.8 |
| Calcio | 106.57 | 8.9 |
| Hierro | 14.92 | 186.5 |
| Magnesio | 91.16 | 21.7 |
| Fósforo | 276.93 | 39.6 |
| Potasio | 1099.04 | 55 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.54 | 60.2 |
| Vitamina B1 | 0.26 | 21.5 |
| Vitamina B2 | 0.4 | 30.9 |
| Vitamina B3 | 15.67 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 71.46 | 79.4% |
