Recetas de empanadas y empanadillas Vegetarianas y Veganas (22)

Entra a nuestra colección de recetas de empanadas y empanadillas vegetarianas y veganas caseras fáciles y rápidas, sin ingredientes de origen animal, sin carne ni derivados del pescado. Casi todas ellas saladas pero también las encontramos dulces, los ingredientes con las que están hechas no sólo son verduras como berenjena o espinaca, sino que pueden complementarse con tofu o seitán para aportar más contuendencia. Incluso encontrarás empanadas de "morcilla" vegana. ¡Entra ya y disfruta de estas deliciosas recetas de empanadas y empanadillas!

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Empanadillas de tofu, champiñones y maíz

Empanadas
senyoretajones 8 Valoraciones

(Se trata de una receta familiar, no se hasta que punto es igual a una empanadilla normal.) Primero preparamos la masa con leche (se puede usar leche de soja) y harina, hasta que quede una masa uniforme. Echamos un poco de sal y aceite. Por otro lado vamos preparando el contenido de las...

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Empanadas de berenjenas

Empanadas
alternativo juani 10 Valoraciones

1. Colocar las berenjenas cortadas en cubitos, la zanahoria rallada, la cebolla cortada pequeña y los puerros cortados chicos en una cacerola con un poco de agua (2 o 3 cucharadas. Cocinar durante 15 minutos...

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Empanada de verduras

Empanadas
AnneLister 10 Valoraciones

1. Para la masa se mezcla la harina, el aceite, el agua, la sal y la levadura.

2. La amasamos bien hasta que quede consistente y se deja...

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Empanada de alcachofa

Empanadas
Elena 9 Valoraciones

Masa: 1. Se mezcla la harina, la levadura, el agua, el aceite y la sal y se amasan con las manos. 2. Se espolvorea harina en la mesa y se sigue amasando la masa encima hasta tener una masa homogénea y compacta. 3. Se deja reposar media hora en un bol. Relleno: 1. Meter los tomates en agua...

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Empanadillas con nueces, piñones y setas

Empanadas
alternativo Lara8 7 Valoraciones

Para la masa: poner 350g de harina en un bol haz un hueco en medio y añade poco a poco el aceite 100ml y el agua 150 amasando hasta conseguir una masa homogenea y deja reposar. Para la bechamel: Pica la cebolleta y las setas. Pon el resto de aceite en una sarten y saltea las nueces y los...

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Empanadillas rellenas de "morcilla" vegana (con receta de la masa inc.).

Empanadas
povega 7 Valoraciones

Para la masa: mezclamos la harina con el agua, el aceite y una cucharadita rasa de sal. Se queda una mezcla manejable. Se deja reposar una media hora o mientras que hacemos el relleno en la nevera. Da para unas 10-12 empanadillas grandes. Cuando vayamos a usarla, sólo tenemos que hacer una bolita...

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Empanada de verduras

Empanadas
Jéssica 7 Valoraciones

Se fríen las verduras cortaditas en una sartén con poco aceite (yo lo hago en el actyfree de tefal). Dejarlas un puntito sin hacer pq luego las meteremos al horno. Se precalienta el horno a 180°C arriba y abajo. Se estira la masa de hojaldre y se ponen las verduras en la mitad de la masa,...

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Relleno para empanadas de Soja Texturizada

Empanadas
ConitaVeg 6 Valoraciones

Reogar la cebolla, el ajo y el pimiento con un chorrito de aceite de oliva, agregar la soja previamente hidratada, el pure de tomate, los condimentos, las semillas y un poco de agua. Cuando empieza la ebullición agregar el maíz dulce y el brocoli. Cocinar a fuego muy bajo por unos 10m revolviendo...

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Empanada vegana con relleno de verduras

Empanadas
Frida 10 Valoraciones

¿Echas de menos las empanadas? Te proponemos una empanada de verduras y soja texturizada. Esta receta super saludable te dará vitaminas y proteínas. La soja texturizada o...

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Empanadillas de tofu, piquillo, pesto y avellana s

Empanadas
Esther Azón 6 Valoraciones

Mezclamos y batimos el tofu con el bote escurrido de pimientos del piquillo, las avellanas y la salsa pesto escurrida. Sazonamos, rellenamos las obleas para empanadills y freímos.

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