Taboulé

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Taboulé
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm25 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Taboulé"

Hay dos formas de hacer el tabulé: una es remojándolo con agua hirviendo y, la otra, con agua fresca. En ambas recetas ponemos el cuscús en un bol y echamos la misma cantidad de agua, esperamos a que se hidrate y lo removemos con un tenedor para separarlo y esponjarlo. Reservamos en la nevera.

En una olla de agua hirviendo, escaldamos 10 segundos los tomates y los enfriamos de inmediato con agua y hielo. Así se pelarán bien. Los cortaremos en daditos sin las pepitas. A la nevera.

Luego cortaremos el tofu y la manzana en dados.
Mezclamos con el resto de los ingredientes con aceite, sal pimienta y unas gotas de limón. Servir frío.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 251.18 13.1
Carbohidratos 42.25 13.6
Proteínas 6.33 13.2
Fibra 4.89 16.3
Grasas 4.8 9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 212.09 13.3
Calcio 48.25 4
Hierro 1.82 22.8
Magnesio 42.39 10.1
Fósforo 104.74 15
Potasio 412.75 20.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.09 10.1
Vitamina B1 0.14 11.8
Vitamina B2 0.07 5.7
Vitamina B3 2.14 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 23.92 26.6%
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