Quiche vegano de calabacín y berenjena Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

4 personas
Muy fácil
20 minutos

Para veganos

Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de Berenjena
1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
1 unidad(es) de Cebolla
1 cucharadita de Levadura de cerveza
3 cucharadita de Semillas de sésamo
1 pizca de Sal rosa del Himalaya
1 cucharadita de Germen de trigo
400 gramos de Crema de almendras son ml
230 gramos de Hojaldre usar brisa
2 cucharadita de Semilla de amapola
2 cucharadita de Aceite de coco
2 cucharadita de Semillas de chía

Preparación de la receta "Quiche vegano de calabacín y berenjena"

En la receta he puesto masa de hojaldre porque no tenía brisa (la del lild es vegana y está muy buena). La he realizado así:

1. En un bol he puesto los siguientes ingredientes: aceite de coco, crema de almendras, semillas chia, sesamo, semillas de amapola, sal, levadura de cerveza y el gremen de trigo.

2. He removido bien.

3. Después he lavado y pelado el calabacín, berenjena y cebolla. Lo he cortado todo en rodajas finas.

4. En un molde de cristal he puesto el hojaldre, he puesto las verduras troceadas e incorporado la crema que hemos hecho. Yo no he cortado lo que sobra de la masa brisa sino que la he doblado hacia dentro.

5. Hornear casi una hora a 190 grados.

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