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Quiche vegano de calabacín y berenjena

Apto para veganos
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4 personas
muy fácil
20 minutos
8 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Berenjena

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Cebolla

1 cucharadita de

Levadura de cerveza

3 cucharadita de

Semillas de sésamo

1 cucharadita de

Germen de trigo

400 gramos de

Crema de almendras

son ml
230 gramos de

Hojaldre

usar brisa
2 cucharadita de

Semilla de amapola

2 cucharadita de

Aceite de coco

2 cucharadita de

Semillas de chía

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Preparación de la receta Quiche vegano de calabacín y berenjena

En la receta he puesto masa de hojaldre porque no tenía brisa (la del lild es vegana y está muy buena). La he realizado así:


1. En un bol he puesto los siguientes ingredientes: aceite de coco, crema de almendras, semillas chia, sesamo, semillas de amapola, sal, levadura de cerveza y el gremen de trigo.


2. He removido bien.


3. Después he lavado y pelado el calabacín, berenjena y cebolla. Lo he cortado todo en rodajas finas.


4. En un molde de cristal he puesto el hojaldre, he puesto las verduras troceadas e incorporado la crema que hemos hecho. Yo no he cortado lo que sobra de la masa brisa sino que la he doblado hacia dentro.


5. Hornear casi una hora a 190 grados.


Si te ha gustado este quiché de calabacín y berenjena, te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en nuestra sección de todo tipo de Recetas Veganas.



Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Quiche vegano de calabacín y berenjena

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

829.13 43.3 %

Carbohidratos

93.05 29.9 %

Proteínas

12.89 26.9 %

Fibra

6.68 22.3 %

Grasas

43.34 81.5 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

2053.16 128.3 %

Calcio

194.55 16.2 %

Hierro

4.31 53.8 %

Magnesio

129.48 0 %

Fósforo

340.62 48.7 %

Potasio

631.21 31.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

1.11 123.2 %

Vitamina B1

0.58 48.2 %

Vitamina B2

0.57 43.5 %

Vitamina B3

7.25 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

13.69 15.2 %

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Rober de Luis

Rober de Luis

Creo que es por las semillas de chía

0 | 4 años

Vegaffinity

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Parece que hay un problema von la vitamia B12 en esta receta...

0 | 4 años

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