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Queso Vegano Estilo Mozzarella

Apto para veganos
Apto para veganos
6 personas
muy fácil
30 minutos
21 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

1 cucharadita de

Sal

1 cucharadita de

Vinagre

balsamico blanco
1 pizca de

Cúrcuma

para dar tono amarillo
15 gramos de

Alga Agar desecada

en copos, polvo, hebras..el caso son 15 g
1 cucharada de

Ajo en polvo

1 unidad(es) de

Leche de coco

lata
1 cucharada de

Jugo de limón

1 cucharadita de

Levadura química en polvo

levadura normal, royal por ejemplo
3 cucharada de

Tapioca

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Preparación de la receta Queso Vegano Estilo Mozzarella

En esta recetas os explicamos cómo preparar un delicioso queso vegano estilo mozzarella. Puede parecer imposible o poco probable que un queso elaborado con alga agar-agar, levadura, tapioca y otros ingredientes de origen vegetal consigan un sabor parecido a la mozzarella, pero te sorprenderá darte cuenta de que ya no necesitarás más el queso de origen animal. La preparación se consigue en 4 sencillos pasos:


1. Hervir todo 30 minutos a fuego muy lento, removiendo.


2. Dejar enfriar pero batir antes de que espese.


3. Moldear y enfriar.


4. (Opcional) Añadir 3 gotitas de humo liquido.


¡Listo! Ya lo puedes servir.


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Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Salsas y Patés Vegetarianos y Veganos

Fuente

No tengo foto porque se me ha olvidado echarle el agar y me ha salido tipo crema.

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Composición nutricional por 1 ración de Queso Vegano Estilo Mozzarella

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

107.68 5.6 %

Carbohidratos

11.61 3.7 %

Proteínas

1.85 3.9 %

Fibra

0.98 3.3 %

Grasas

6.01 11.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

397.97 24.9 %

Calcio

46.2 3.8 %

Hierro

2.26 28.3 %

Magnesio

39.36 0 %

Fósforo

59.39 8.5 %

Potasio

180.71 9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.06 6.9 %

Vitamina B1

0.05 3.8 %

Vitamina B2

0.1 7.9 %

Vitamina B3

0.78 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

1.65 1.8 %

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Lucía

Lucía

pues este a mi me sabe a queso jaja en serio xD

0 | 3 años

LauraPorcelain

LauraPorcelain

Es una pregunta un poco estúpida pero a que sabe? jaja es que he hecho algunos quesos veganos a base de levadura de cerveza y otros con leche de soja y puaj. Los he tenido que tirar :(

0 | 4 años

Lucía

Lucía

no no porque no tenia agar y lo q he hecho es comgelarlo y cuando necesito corto un trocito...ya he comprado agar asi q la proxima vez q haga investigare a ver si queda duro..aun asi con el agar quedara con textura de embutido..no creo q muy duro

0 | 4 años

Maria

Maria

añadí mas agar, calentandolo de nuevo, bastante, y me sigue quedando cremoso, más bien como un queso de untar... no lo puedo rallar para nada, no sé qué he hecho mal. :( Tu lo pudiste rallar?

0 | 4 años

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