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Huevos fritos veganos

Apto para veganos
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2 personas
fácil
30 minutos
10 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

35 gramos de

Aceite de girasol

1 cucharadita para la preparación y el resto para freír
1 pizca de

Sal

17 cucharada de

Agua

2 cucharadita de

Margarina

200 gramos de

Tofu

un bloque
2 cucharadita de

Levadura de cerveza

0.25 cucharadita de

Cúrcuma

40 gramos de

Puré de patata de sobre (con leche)

4 cucharadas de pure vegano sin lácteos
2 cucharadita de

Fécula de maíz

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Preparación de la receta Huevos fritos veganos

1. Ponemos el tofu en el congelador durante media hora para que quede más duro y no se rompa al cortarlo.


2. Mientras tanto mezclamos la mitad de los ingredientes secos en un bol y vamos agregando agua caliente y removiendo con un tenedor hasta conseguir una masa homogénea.


3. En otro bol mezclamos la otra mitad de los ingredientes secos y esta vez agregamos más agua caliente (10 cucharadas o más) para que la mezcla quede más líquida.


4. Sacamos el tofu del congelador y lo cortamos a lo largo en cuatro láminas grandes. Recortamos las puntas haciendo las láminas un poco más redondas. En el centro de cada lámina recortamos un circulo pequeño con un vasito.


5. En una sartén calentamos el aceite. Cuando esté bien caliente ponemos el tofu y enseguida rellenamos el hueco del centro con la primera mezcla más densa (a ojo separar la " yema" de cada bol en 4 partes).


6. Dejamos freir el huevo hasta que se doren los bordes y a continuación encima de la yema vertemos la segunda mezcla más líquida y le echamos el aceite caliente de la sartén por encima.


7. Freímos los huevos hasta que estén doraditos.


8. Salpimentamos y servimos. Con la sal negra kala namak, sabrá de verdad a huevo <3


 


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Fuente

Salen cuatro huevos fritos (dos por persona).

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Composición nutricional por 1 ración de Huevos fritos veganos

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

355.02 18.6 %

Carbohidratos

14 4.5 %

Proteínas

10.28 21.5 %

Fibra

1.91 6.4 %

Grasas

27.82 52.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

287.26 18 %

Calcio

100.18 8.3 %

Hierro

4.37 54.6 %

Magnesio

111.65 0 %

Fósforo

117.41 16.8 %

Potasio

325.66 16.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.05 5.2 %

Vitamina B1

0.68 56.8 %

Vitamina B2

0.92 70.6 %

Vitamina B3

8.06 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

1.49 1.7 %

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Yana

Yana

Y sabe a huevo! :-D

0 | 4 años

Susana

Susana

Q gracioso!!!

0 | 4 años

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