Seitán casero
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm10 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1 pizca de Cebolla picada
- 1 pizca de Pimentón
- 1 pizca de Sal
- 1.5 vaso de Agua
- 0.5 vaso de Salsa de soja (tamari)
- 1 vaso de Pan rallado
- 2 vaso de Gluten de trigo
- 5 pizca de sazonador para fajitas hacendado sazonador de pinchos morunos o pollo asado
Preparación de la receta "Seitán casero"
Hacer el seitán es algo que puede imponer en un principio pero es muy, pero que muy sencillo. Para hacerlo sólo tienes que:
1. Mezclar el gluten con el pan rallado en un bol.
2. Añadir el agua y la salsa de soja.
3. Añadir sal y especias y hacer una bola. Truco (con las manos húmedas se te pegará menos el gluten).
4. Poner un film o un paño y aplanar la bola encima (hemos puesto un trapo para intentar ahorrar plástico.
5. Añadir especias y lo que se quiera, hemos echado ajo y cebolla, y enrollar.
6. Dejarlo cociendo una hora mientras haces otras cosas (por eso hemos puesto que dura 10 minutos, porque no necesita vigilancia).
7. Prepararlo en filetes, estofados, guisos o lo que se quiera.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 470.39 | 24.6 |
| Carbohidratos | 38.3 | 12.3 |
| Proteínas | 73.59 | 153.8 |
| Fibra | 2.58 | 8.6 |
| Grasas | 2.51 | 4.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1653.71 | 103.4 |
| Calcio | 158.13 | 13.2 |
| Hierro | 6.09 | 76.1 |
| Magnesio | 47.02 | 11.2 |
| Fósforo | 325.19 | 46.5 |
| Potasio | 233.45 | 11.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 1.7 |
| Vitamina B1 | 0.06 | 4.7 |
| Vitamina B2 | 0.06 | 4.7 |
| Vitamina B3 | 2.48 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 0.23 | 0.3% |
