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Garbanzos con espinacas y tofu rosso

Apto para veganos
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3 personas
fácil
40 minutos
2 | publicado hace 5 años
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Ingredientes para 3 personas

3 unidad(es) de

Ajo

2 unidad(es) de

Cebolla

medianas
200 gramos de

Espinaca

300 gramos de

Garbanzo

1.5 cucharadita de

Pimentón

dulce
3 unidad(es) de

Laurel

1 pizca de

Sal

1 cucharada de

Aceite de oliva

250 gramos de

Tofu

rosso
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Preparación de la receta Garbanzos con espinacas y tofu rosso

Remojar los garbanzos 12h. Cocer con una cebolla, un diente de ajo golpeado y el laurel (o bien lo hacemos con garbanzos de lata, que también queda bien). Reservar.
Picar la cebolla y el ajo restante fino y rehogar en abundante aceite. Añadir el pimentón, el tofu y un cucharón del caldo de cocer los garbanzos (si son de lata, pues yo le echo un cucharón de caldo de verduras, que siempre tengo hecho).
Escurrir los garbanzos y mezclar con el sofrito y el tofu. Cocer todo junto unos 2 o 3 minutos a fuego suave y servir.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Fuente

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Composición nutricional por 1 ración de Garbanzos con espinacas y tofu rosso

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

468.21 24.5 %

Carbohidratos

37.59 12.1 %

Proteínas

20.7 43.3 %

Fibra

13.95 46.5 %

Grasas

16.72 31.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

182.15 11.4 %

Calcio

233.34 19.4 %

Hierro

9.41 117.7 %

Magnesio

172.05 0 %

Fósforo

331.16 47.3 %

Potasio

1081.37 54.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.47 51.8 %

Vitamina B1

0.42 35.3 %

Vitamina B2

0.29 22.2 %

Vitamina B3

5.95 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

26.82 29.8 %

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