Garbanzo: Beneficios e Información Nutricional
Información General
Legumbre muy rica en hidratos de carbono y cuyo aporte de proteínas es mas elevado que en el resto de sus compañeras. Asi mismo es rica en fibra, calcio, fosforo, hierro, potasio y magnesio. Se pueden adquirir secos, cocidos, tostados, en remojo, o envasados. Una vez cocinados se mantienen en buenas condiciones durante unos dias guardados en un recipiente hermetico en la nevera.
Beneficios para la salud por comer Garbanzo
Ayuda al hígado a prevenir enfermedades como cirrosis, hepatitis y cáncer de hígado por su contenido en fibra reduce las incidencias en las enfermedades circulatorias, anginas de pecho enfermedades coronarias previene el estreñimiento y mejora la elasticidad en venas y arterias
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 341 | 17.8% |
| Carbohidratos | 44 | 14.1% |
| Proteínas | 20.8 | 43.5% |
| Fibra | 15.5 | 51.7% |
| Grasas | 5.5 | 10.3% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 25 | 1.6% |
| Calcio | 143 | 11.9% |
| Hierro | 6.8 | 85% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 332 | 47.4% |
| Potasio | 875 | 43.8% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.03 | 3.7% |
| Vitamina B1 | 0.45 | 37.5% |
| Vitamina B2 | 0.14 | 10.8% |
| Vitamina B3 | 4.57 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 4.1 | 4.6% |
