Las legumbres tienen un montón de propiedades y es interesante que las incluyamos en nuestra dieta, sobre todo si es vegetariana o vegana. Mezcladas con cereales o semillas forman proteínas completas y no hace falta que la combinación se dé en la misma comida, bastaría con que fuese el mismo día. Además, los garbanzos poseen una cantidad enorme de serotonina, neurotransmisor que influye en nuestra felicidad. Por ello, si quieres sentirte bien, esta receta de ensalada de garbanzos es muy buena idea. Pasos a seguir:

1. Escurrimos los garbanzos y la lata del maiz y lo ponemos junto en un bol.

2. A continuación picamos el pimiento rojo y la cebolla muy bien picadito y lo añadimos al bol de garbanzos y maíz.

3. Hacemos una vinagreta con el limón y el aceite y le añadimos una pizquita de sal y otra de pimienta.

4. Lo mezclamos bien y se lo echamos a la ensalada de garbanzos. Después, lo revolvemos todo bien. ¡Y listo!

Si te ha gustado esta receta de ensalada de garbanzos, recuerda que en nuestra web tenemos un apartado de recetas de ensaladas.