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Croquetas de verduras y frutos secos con avena

Apto para veganos
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Croquetas de verduras y frutos secos con avena
Alejandr4 36 6 coments. hace 3 años
4 personas
fácil
60 minutos
36 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

3 unidad(es) de

Ajo

dientes
1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

Grande
1 unidad(es) de

Cebolla

pequeña
2 unidad(es) de

Puerro

2 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Pimienta

1 cucharada de

Nuez

1 cucharada de

Perejil

1 vasito de

Avena

1 cucharada de

Pipas de girasol

1 vasito de

Leche de avena

3 vasito de

Pan rallado

de ajo y perejil
3 vasito de

Harina de arroz

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Preparación de la receta Croquetas de verduras y frutos secos con avena

En la picadora metemos todas las verduras peladas y troceadas. Las picamos y las ponemos a pochar en la sartén con un poquito de aceite.

Cuando ya las tenemos se añaden tres o cuatro cucharadas de harina de arroz y la leche poquito a poco hasta conseguir textura de bechamel.

Se agrega pimienta (yo he puesto 4 pimientas) y los frutos secos, se mezcla todo bien, se pone en un plato y se deja enfriar.

Una vez fría la masa se trabaja con las manos para dar formar y se rebozan en una mezcla de pan rallado de ajo y perejil, harina de arroz y avena.

Se fríen y se ponen a escurrir en papel de cocina.

¡Qué aproveche!

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Croquetas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Salen unas 18 / 20 croquetas

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Composición nutricional por 1 ración de Croquetas de verduras y frutos secos con avena

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

418.27 21.9 %

Carbohidratos

68.16 21.9 %

Proteínas

12.19 25.5 %

Fibra

8.09 27 %

Grasas

8.91 16.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

275.26 17.2 %

Calcio

147.14 12.3 %

Hierro

3.46 43.2 %

Magnesio

85.29 0 %

Fósforo

326.95 46.7 %

Potasio

711 35.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.42 47.2 %

Vitamina B1

0.35 29.3 %

Vitamina B2

0.21 16 %

Vitamina B3

4.89 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

36.51 40.6 %

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susanacrj

susanacrj

okk!

1 | 3 años

Alejandr4

Alejandr4

La nuez, sí la puedes sustituir por lo que quieras, añadir y quitar los frutos secos que quieras. Lo del vasito es un poco a ojo jajajaja, depende de la cantidad de verdura que hayas hecho vas añadiendo leche hasta conseguir textura de bechamel, tú misma. El resto es para empanar osea que también tu misma puedes necesitar más o menos

0 | 3 años

susanacrj

susanacrj

nuez te refieres al fruto seco picado no? las pipas de girasol se pueden pq las podría sustituir? es q les tengo alergia. y por último...un visitó, te refieres a un vaso pequeño?

0 | 3 años

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