Descubre nuestra Tienda Vegetariana y Vegana: Alimentación, Suplementos y Cosmética Natural al mejor precio 24-48 h. Entra aquí.

Croquetas de chorizo vegano y puerro

Apto para veganos
Apto para veganos
Croquetas de chorizo vegano y puerro
Vegaffinity 0 0 coments. hace 3 semanas
4 personas
fácil
60 minutos
0 | publicado hace 3 semanas
Tu opinión:
Enviar
Panel

¿Te falta algún ingrediente? Búscalo en nuestra Tienda 100% Vegana

Si no lo encuentras, escríbenos a info@vegaffinity.com y te ayudamos a encontrarlo.

Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

0.5 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Cebolla

0.5 unidad(es) de

Puerro

3 pizca de

Aceite de girasol

1 pizca de

Sal

negra
5 cucharada de

Agua

1 vasito de

Harina de garbanzo

no egg
2 vaso de

Leche de arroz

1 pizca de

Sal marina

1 vaso de

Pan rallado

2 vasito de

Embutido vegetal genérico

chorizo vegetalia gourmet
1 pizca de

sazonador para fajitas hacendado

sazonador pollo asado
Panel

¿No tienes algún ingrediente? Búscalo en nuestra Tienda 100% Vegetariana
Si no lo encuentras, escríbenos a info@vegaffinity.com y te ayudamos a encontrarlo.

Preparación de la receta Croquetas de chorizo vegano y puerro

Estas croquetas de no jamón y puerro, deberían de llamarse croquetas de no chorizo y puerro, ya que las hice con un chorizo vegetal gourmet que compré para la ocasión, pero me recuerda más al sabor de un embutido ahumado. Hacerlas es muy sencillo y se pueden variar los ingredientes. También salen muy ricas con champiñones o setas y puerros. Eso sí, la bechamel sale muy buena con la leche de arroz. Una vez hecha la bechamel, la he dejado en el frigo una noche, antes de freir las croquetas y cuando la saqué estaba super consistente. Si quieres preparar estas croquetas de no jamón y puerro, estos son los pasos que tienes que seguir:


1. Se preparan los ingredientes. Yo he lavado y pelado las verduras para luego picarlas un poco en la picadora. Mientras, he cortado el embutido vegetal en trocitos y he preparado los demás ingredientes.



2. Ponemos en una sartén aceite a calentar y echamos los ingredientes. Luego bajamos el fuego y les vamos dando vueltas. Yo he añadido aquí un poco de sal, pimienta y sazonador de pinchos morunos



3. Cuando el sofrito esté hecho o casi hecho, echamos un poco de harina integral sin parar de remover. La harina que he utilizado es de trigo integral, pero podría sustituirse por harina de maiz o de trigo sarraceno en el caso de no consumir trigo. 


4. Después, añadimos la leche de arroz mientras seguimos dándole vueltas. En mi proceso, hasta obtener la consistencia que quería he añadido varias veces harina y leche de arroz. Dejamos un poco a fuego lento mientras seguimos moviendo para que no se pegue.


5. Cuando la bechamel está lista, la quitamos del fuego y la ponemos en un plato para dejarla enfriar. Yo la he tenido bastante tiempo en el frigo (una noche), pero se puede tener menos tiempo.


6. Ponemos en un plato no huevo mezclado con agua. Yo echo una cucharada de no huevo por media taza de agua, pero voy viendo y rectificando. En el paquete van las instrucciones. En el caso de no tener no huevo, se puede hacer con harina de garbanzos sin problema. Sea no huevo o harina de garbanzos con lo que lo haga, suelo añadir un poco de sal negra (para que sepa a huevo) y cúrcuma (que tiene un montón de propiedades y además le da un color como amarillento).


7. Ponemos un plato con pan rallado y comenzamos a rebozar las croquetas, que pasamos primero por el huevo falso y luego por el pan rallado.


8. Freímos hasta que estén hechas.


9. Somos felices comiéndonoslas.



 


Si te ha gustado esta receta de croquetas de no jamón y puerros, te animo a que la hagas y si quieres ver más recetas de croquetas en nuestra web hay una sección que es solamente de eso.


Además, recuerda que en nuestra tienda online puedes comprar todo tipo de sustitutos del huevo chorizos vegetales gourmet que parecen más jamón o bacón.



Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en

Recetas Relacionadas

Mini Tortillas Veganas de Verduras

Mini Tortillas Veganas de Verduras

Esta receta de Mini Tortillas Veganas de Verduras...

Roll de avena y plátano relleno con manzana.

Roll de avena y plátano relleno con manzana.

Un saludo a todas las personas de la comunidad. A...

Nachos con queso vegano

Nachos con queso vegano

Para ver los pasos de la receta debes descargar...

Falafel de lentejas

Falafel de lentejas

¿Habéis probado alguna vez el...

Croquetas de espinacas, pasas y zanahoria

Croquetas de espinacas, pasas y zanahoria

1. Cortamos en trozos muy pequeños la...

Patatas chips al microondas

Patatas chips al microondas

- Cortar las papas en rodajas finitas. - En una...

Composición nutricional por 1 ración de Croquetas de chorizo vegano y puerro

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

436.03 22.8 %

Carbohidratos

72.18 23.2 %

Proteínas

17.74 37.1 %

Fibra

9.81 32.7 %

Grasas

6.72 12.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

561.91 35.1 %

Calcio

216.73 18.1 %

Hierro

3.94 49.3 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

350.41 50.1 %

Potasio

534.98 26.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.03 3.6 %

Vitamina B1

0.56 46.6 %

Vitamina B2

0.29 22.2 %

Vitamina B3

4.69 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

11.1 12.3 %

Por último, agradecerte la ayuda para hacer crecer Vegaffinity, ¡cada día somos más! Si te ha resultado de interés, ayúdanos compartiéndo el contenido en redes sociales para llegar a más gente.

¡Seguiremos trabajando para ofrecerte contenido de calidad!

Accede

Recetas con similares ingredientes

albóndigas veganas

15 | 0 | 0

Recetas con similares ingredientes

albóndigas veganas

15 | 0 | 0

SUSCRÍBETE A NUESTRO BOLETÍN
Selección recetas vegaffinity
Recetas, articulos e información de interés
Ofertas y promociones
Descarga nuestra App móvil

Descarga nuestra App gratuita, nº 1 en descargas

Recetas con similares ingredientes

albóndigas veganas

15 | 0 | 0

SUSCRÍBETE A NUESTRO BOLETÍN
Selección recetas vegaffinity
Recetas, articulos e información de interés
Ofertas y promociones
Descarga nuestra App móvil

Descarga nuestra App gratuita, nº 1 en descargas

Recetas con similares ingredientes

albóndigas veganas

15 | 0 | 0