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Cocer el mijo en agua salada (tres veces la parte de agua sobre la de mijo). Una vez haya absorbido el agua retirar del fuego y remover para que no se apelmace demasiado. Lavar la lechuga y el tomate. Pelar el pepino. Picar todas las hortalizas muy finamente. Escurrir y lavar los garbanzos Disponer...

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En un mortero, machaca un pellizco de cominos y la guindilla con sal. Añade un pellizco de cada una de las otras especias, tres cucharadas de pimentón y sigue moliendo. Pela los ajos y como un centímetro de raíz de jengibre y machácalos ahí también. Por último, agrega un buen chorro de...

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Ralla las remolachas y deja escurrir en un colador para que suelten todo el jugo posible. Escurre también el maíz cocido. En un cazo con agua hirviendo pon a cocer el mijo hasta que esté blando, en unos 15 minutos. Cuela y presiona un poco para que suelte todo el agua sobrante. Mezcla la...

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Corta las berenjenas por la mitad, logitudinalmente y extrae la pulpa con la ayuda de una cucharita. Pica la pulpa y resérvala. Coloca las barcas de berenjena sobre una fuente plana, boca abajo para evitar que se oxiden. Pon el bulgur en cuenco grande y vierte sobre él, el agua hirviendo. Déjalo...

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Hervir agua en una cazuela, poner el fuego bajo y echar la quinoa, dejar 10 min. Apagar el fuego, si la quinoa no está abierta dejarla un rato con el agua caliente, si está bien cocida ya se puede lavar y escurrir en un colador. Mientras se cuece la quinoa vamos limpiando la col (hoja por hoja en...

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Asar el pimiento y la berenjena al horno (unos 20-25 minutos), al fuego (unos 10 minutos) o en el microondas (15-20 minutos). Envolverlos en papel de periódico y cuando estén fríos quitar la piel a mano. Hervir la pasta en agua con sal, escurrir y dejar enfriar. Mezclar la pasta con el pimiento...

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-Cocer los espaguetis con abundante agua y una pizca de sal marina. Lavar con agua fría y escurrir. -Hervir las zanahorias, el brócoli, el maíz y los guisantes "al dente". (yo los hice al vapor unos 10 mins.) -Preparar el aliño. -Mezclar la pasta, junto a las verduras, los germinados, el...

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1) Cortar en trocitos el brócoli, por florecitas, la parte del tronco en rodajas. 2) Cocinar al vapor. 3) Cocinar la pasta y colarla. 4) Saltear el brócoli y agregar la pasta, revolver bien y servir.

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Las ensaladas son importantísimas en la dieta de cualquier persona, tanto si quiere perder peso como si no, son muy saludables y se pueden llevar a cualquier sitio (trabajo, picnic con amigos, etc.). Además, suelen ser muy rápidas de...