Croquetas de verduras y frutos secos con avena
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 3 unidad(es) de Ajo dientes
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini Grande
- 1 unidad(es) de Cebolla pequeña
- 2 unidad(es) de Puerro
- 2 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Pimienta
- 1 cucharada de Nuez
- 1 cucharada de Perejil
- 1 vasito de Avena
- 1 cucharada de Pipas de girasol
- 1 vasito de Leche de avena
- 3 vasito de Pan rallado de ajo y perejil
- 3 vasito de Harina de arroz
Preparación de la receta "Croquetas de verduras y frutos secos con avena"
En la picadora metemos todas las verduras peladas y troceadas. Las picamos y las ponemos a pochar en la sartén con un poquito de aceite.Cuando ya las tenemos se añaden tres o cuatro cucharadas de harina de arroz y la leche poquito a poco hasta conseguir textura de bechamel.
Se agrega pimienta (yo he puesto 4 pimientas) y los frutos secos, se mezcla todo bien, se pone en un plato y se deja enfriar.
Una vez fría la masa se trabaja con las manos para dar formar y se rebozan en una mezcla de pan rallado de ajo y perejil, harina de arroz y avena.
Se fríen y se ponen a escurrir en papel de cocina.
¡Qué aproveche!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 418.27 | 21.9 |
| Carbohidratos | 68.16 | 21.9 |
| Proteínas | 12.19 | 25.5 |
| Fibra | 8.09 | 27 |
| Grasas | 8.91 | 16.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 275.26 | 17.2 |
| Calcio | 147.14 | 12.3 |
| Hierro | 3.46 | 43.2 |
| Magnesio | 85.29 | 20.3 |
| Fósforo | 326.95 | 46.7 |
| Potasio | 711 | 35.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.42 | 47.2 |
| Vitamina B1 | 0.35 | 29.3 |
| Vitamina B2 | 0.21 | 16 |
| Vitamina B3 | 4.89 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 36.51 | 40.6% |
