1. Picamos la cebolla y la pochamos en una cacerola con un poco de aceite.

2. Cortamos la zanahoria y la añadimos a la cacerola junto con el maíz y los guisantes.

3. Salteamos la verdura un poco, añadimos el arroz y lo cubrimos con medio litro agua salada.

4. Cuando el arroz esté listo (tiene que quedar un poco pegajoso) lo dejamos enfríar.

5. Añadimos ajo en polvo y comprobamos el punto de sal.

6. Trituramos el arroz hasta que se forme la masa.

7. Hacemos croquetas con las manos y las pasamos por el pan rallado o copos de maíz.

8. Freímos las croquetas o las hacemos a la plancha. Servimos con salsa al gusto.

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