Verduras masala
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Tomate triturado
- 2 unidad(es) de Ajo
- 1000 gramos de Brócoli / Brécol (podéis echar las verduras que queráis)
- 0.5 unidad(es) de Cebolla (opcional)
- 1 pizca de Canela
- 0.5 cucharadita de Pimienta
- 1 cucharadita de Cilantro
- 1 cucharadita de Perejil fresco
- 2 cucharada de Aceite de girasol
- 1 cucharadita de Sal
- 1 unidad(es) de Guindilla
- 1 cucharadita de Comino
- 1 cucharadita de Cúrcuma
- 1 cucharadita de Jengibre
- 100 gramos de Leche de coco
- 4 vasito de Arroz basmati integral
Preparación de la receta "Verduras masala"
1. Cortar el brócoli y las verduras que queramos, limpiarlas y cocerlas ligeramente manteniendo el centro duro.2.Preparar el arroz.
3. En una olla tostar las especias (la guindilla no) con el aceite unos segundos y añadir los ajos y el jengibre rallados y la cebolla hasta que esté dorada.
4. Echar el tomate y esperar a que se fría( 5-10 minutos). Poner un poco de agua y esperar a que se evapore.
5. Echar la guindilla partida en trocitos.
6. Añadir la leche de coco y mezclar durante unos 3 minutos.
7. Poner el brócoli en la salsa y mantener a fuego medio hasta que esté tierno y la salsa espesa(15-20 minutos aproximadamente).
8. Rectificar de sal y retirar del fuego.
9. Servir con el arroz y a comer :D
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 365.93 | 19.1 |
| Carbohidratos | 36.3 | 11.7 |
| Proteínas | 10.47 | 21.9 |
| Fibra | 7.66 | 25.5 |
| Grasas | 17.36 | 32.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 631.98 | 39.5 |
| Calcio | 150.98 | 12.6 |
| Hierro | 5.36 | 67.1 |
| Magnesio | 100.03 | 23.8 |
| Fósforo | 222.27 | 31.8 |
| Potasio | 794.67 | 39.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.57 | 63.3 |
| Vitamina B1 | 0.22 | 18 |
| Vitamina B2 | 0.33 | 25.5 |
| Vitamina B3 | 3.75 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 178.04 | 197.8% |
