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Verduras masala

Apto para veganos
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4 personas
media
60 minutos
12 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de

Tomate

triturado
2 unidad(es) de

Ajo

1000 gramos de

Brócoli / Brécol

(podéis echar las verduras que queráis)
0.5 unidad(es) de

Cebolla

(opcional)
1 pizca de

Canela

0.5 cucharadita de

Pimienta

1 cucharadita de

Cilantro

1 cucharadita de

Perejil

fresco
2 cucharada de

Aceite de girasol

1 cucharadita de

Sal

1 unidad(es) de

Guindilla

1 cucharadita de

Comino

1 cucharadita de

Cúrcuma

1 cucharadita de

Jengibre

100 gramos de

Leche de coco

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Preparación de la receta Verduras masala

1. Cortar el brócoli y las verduras que queramos, limpiarlas y cocerlas ligeramente manteniendo el centro duro.
2.Preparar el arroz.
3. En una olla tostar las especias (la guindilla no) con el aceite unos segundos y añadir los ajos y el jengibre rallados y la cebolla hasta que esté dorada.
4. Echar el tomate y esperar a que se fría( 5-10 minutos). Poner un poco de agua y esperar a que se evapore.
5. Echar la guindilla partida en trocitos.
6. Añadir la leche de coco y mezclar durante unos 3 minutos.
7. Poner el brócoli en la salsa y mantener a fuego medio hasta que esté tierno y la salsa espesa(15-20 minutos aproximadamente).
8. Rectificar de sal y retirar del fuego.
9. Servir con el arroz y a comer :D

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

El masala es una mezcla de especias usadas en la cocina india. En el masala se combinan muchas tipos diferentes de especias y hay muchas combinaciones posibles.

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Composición nutricional por 1 ración de Verduras masala

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

365.93 19.1 %

Carbohidratos

36.3 11.7 %

Proteínas

10.47 21.9 %

Fibra

7.66 25.5 %

Grasas

17.36 32.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

631.98 39.5 %

Calcio

150.98 12.6 %

Hierro

5.36 67.1 %

Magnesio

100.03 0 %

Fósforo

222.27 31.8 %

Potasio

794.67 39.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.57 63.3 %

Vitamina B1

0.22 18 %

Vitamina B2

0.33 25.5 %

Vitamina B3

3.75 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

178.04 197.8 %

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