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verduras asadas con limón y romero

Apto para veganos
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4 personas
fácil
90 minutos
15 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

7 unidad(es) de

Ajo

3 unidad(es) de

Cebolla

5 unidad(es) de

Zanahoria

2 unidad(es) de

Limón

5 gramos de

Romero

unas ramitas
2 cucharada de

Aceite de oliva

2 unidad(es) de

Pimiento verde

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Preparación de la receta verduras asadas con limón y romero

Cortar las cebollas y los limones en cuñas, el pimiento en grandes cuadrados y las zanahorias partirlas longitudinalmente por la mitad. Mezclarlo todo en un cuenco de cerámica o similar que pueda meterse en el horno, poner las ramitas de romero por encima, echar el aceite y hornearlo sin cubrir a 180-190 grados durante 1h. o hasta que esté tierno. Luego augmentar la temperatura del horno a 220-230 grados y cocinar las verduras durante 10 min. o hasta que se doren.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Un libro de cocina vegetariana

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Para las albóndigas: 1. Escurrimos y...

Composición nutricional por 1 ración de verduras asadas con limón y romero

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

180.37 9.4 %

Carbohidratos

14.44 4.6 %

Proteínas

2.71 5.7 %

Fibra

6.63 22.1 %

Grasas

11.02 20.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

61.79 3.9 %

Calcio

63.19 5.3 %

Hierro

1.67 20.8 %

Magnesio

41.97 0 %

Fósforo

87.2 12.5 %

Potasio

566.37 28.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.52 57.6 %

Vitamina B1

0.15 12.1 %

Vitamina B2

0.11 8.5 %

Vitamina B3

1.78 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

79.35 88.2 %

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