verduras asadas con limón y romero

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verduras asadas con limón y romero
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm90 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "verduras asadas con limón y romero"

Cortar las cebollas y los limones en cuñas, el pimiento en grandes cuadrados y las zanahorias partirlas longitudinalmente por la mitad. Mezclarlo todo en un cuenco de cerámica o similar que pueda meterse en el horno, poner las ramitas de romero por encima, echar el aceite y hornearlo sin cubrir a 180-190 grados durante 1h. o hasta que esté tierno. Luego augmentar la temperatura del horno a 220-230 grados y cocinar las verduras durante 10 min. o hasta que se doren.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 180.37 9.4
Carbohidratos 14.44 4.6
Proteínas 2.71 5.7
Fibra 6.63 22.1
Grasas 11.02 20.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 61.79 3.9
Calcio 63.19 5.3
Hierro 1.67 20.8
Magnesio 41.97 10
Fósforo 87.2 12.5
Potasio 566.37 28.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.52 57.6
Vitamina B1 0.15 12.1
Vitamina B2 0.11 8.5
Vitamina B3 1.78 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 79.35 88.2%
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