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Tortilla vegana de coliflor

Apto para veganos
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2 personas
fácil
10 minutos
31 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

1 pizca de

Perejil

1 pizca de

Sal

350 gramos de

Coliflor

(una coliflor mediana)
1 vasito de

Agua

3 cucharada de

Aceite de oliva

3 cucharada de

Harina de garbanzo

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Preparación de la receta Tortilla vegana de coliflor

Esta receta de tortilla vegana de coliflor nos ofrece variar de la tradicional de patatas. Además de estar muy rica, la coliflor es una buena fuente de fibra y vitaminas. Preparación: 

1. Por un lado lavar la coliflor, cortar el tronco y poner a cocer en una olla con una pizca de sal hasta que esté blanda.


2. Retirar y escurrir bien el agua.


3. Picar en trozos pequeños o desmenuzarla.


4. Por otro lado, poner en un plato unas cucharadas de harina de garbanzo y añadir agua removiendo hasta que tenga textura de huevo. Como sugerencia recomendamos añadir sal negra para que le dé sabor a huevo.


5. Añadir una pizca de perejil picado, sal y la coliflor.


6. Freir la mezcla en una sarten por las dos caras hasta que esté dorada.


 


¡Ya está lista para comer con lo que más te apetezca! ¿Qué te ha parecido esta receta de tortilla vegana de coliflor? ¿Te atreves a probarla? En nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como esta.


 


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Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Tortilla vegana de coliflor

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

417.4 21.8 %

Carbohidratos

17.38 5.6 %

Proteínas

9.52 19.9 %

Fibra

6.58 21.9 %

Grasas

32.3 60.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

228.42 14.3 %

Calcio

36.45 3 %

Hierro

2.44 30.6 %

Magnesio

70.32 0 %

Fósforo

155.03 22.1 %

Potasio

594.56 29.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.02 1.8 %

Vitamina B1

0.25 21.1 %

Vitamina B2

0.13 10.3 %

Vitamina B3

2 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

67.66 75.2 %

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naibendayan

naibendayan

se puede cambiar el harina de garbanzo por harina de trigo ?

0 | 3 años

Drakora

Drakora

Mañana lo pruebo, me encanta la coliflor!!

0 | 3 años

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