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Tortilla vegana de brócoli

Apto para veganos
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2 personas
fácil
20 minutos
56 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Brócoli / Brécol

1 pizca de

Pimienta

1 cucharadita de

Perejil

1 cucharada de

Agua

2 cucharada de

Harina de garbanzo

1 pizca de

Sal marina

1 pizca de

Ajo en polvo

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Preparación de la receta Tortilla vegana de brócoli

Presentamos una variante de la tortilla clásica muy rica y con un alto nivel de proteína. Está muy rica, es sana y fácil de preparar. ¿Te animas a preparar esta receta de tortilla vegana de brócoli?


Preparación de tortilla vegana de brócoli:


1. Cocemos el brócoli con un poco de sal en agua hirviendo 5 minutos.


2. Lo escurrimos bien y reservamos.


3. En un bol mezclamos harina de garbanzo con agua y las especias en proporción adecuada para que quede con una textura similar al huevo.


4. Picamos el brócoli en trozos pequeños y lo mezclamos con el "huevo" vegano.


5. Añadimos todo a la sartén con un poco de aceite caliente, dejamos que se haga bien por la cara de abajo (que se forme una costra dura para que no se desmorone al dar la vuelta) y nos ayudamos de un plato para darle la vuelta y hacerla por la otra cara.


6. Servir y comer. ¡Ñam, ñam!


 


¿Qué te ha parecido esta receta de tortilla vegana de brócoli? ¿Te quedas con esta o con la de patatas de toda la vida? ¿Con o sin cebolla? En nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como esta.


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Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Es una receta base. Puede añadirse cebolla u otras verduras o especias al gusto.
Foto tomada de internet.

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Composición nutricional por 1 ración de Tortilla vegana de brócoli

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

243.3 12.7 %

Carbohidratos

25.3 8.1 %

Proteínas

22.11 46.2 %

Fibra

17.09 57 %

Grasas

2.35 4.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

265.47 16.6 %

Calcio

302.65 25.2 %

Hierro

5.38 67.3 %

Magnesio

129.94 0 %

Fósforo

386.05 55.1 %

Potasio

1565.97 78.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.73 80.7 %

Vitamina B1

0.54 45.4 %

Vitamina B2

0.91 69.9 %

Vitamina B3

7.85 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

492.34 547 %

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