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Tortilla de verduritas sin huevo

Apto para veganos
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4 personas
fácil
40 minutos
19 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

100 gramos de

Calabacín o zucchini

100 gramos de

Cebolla

1 pizca de

Sal

150 gramos de

Patata

12 cucharada de

Agua

3 cucharada de

Aceite de oliva

50 gramos de

Champiñón

6 cucharada de

Harina de garbanzo

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Preparación de la receta Tortilla de verduritas sin huevo

Corta en daditos todas las verduras. Calienta el aceite y fríe a fuego medio las verduras. Primero la cebolla hasta que empiece a transparentarse. Despues la patata, que es lo que más tarda. Cuando esté un poco blandita el calabacín y el champiñón. Añade sal a tu gusto. Tardará una media hora más o menos. Retiralo del fuego y reservalo en un cuenco. Mezcla la harina de garbanzos con 12 cucharadas de agua. Añade la mezcla a las verduras reservadas. Calienta un poco de aceite. Añade la mezcla. Utilizando un plato dale la vuelta las veces que sea necesario para que quede doradita.
Retirar del fuego y servir.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Tortilla de verduritas sin huevo

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

296.5 15.5 %

Carbohidratos

24.78 8 %

Proteínas

8.9 18.6 %

Fibra

5.1 17 %

Grasas

17.37 32.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

119.33 7.5 %

Calcio

29.05 2.4 %

Hierro

1.99 24.9 %

Magnesio

65.99 0 %

Fósforo

149.3 21.3 %

Potasio

557.3 27.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.05 5.4 %

Vitamina B1

0.23 19.5 %

Vitamina B2

0.11 8.7 %

Vitamina B3

2.2 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

12.06 13.4 %

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