Tortilla de papas y pimientos de piquillo
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm45 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 0.25 unidad(es) de Cebolla un cuarto
- 1 cucharadita de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 5 unidad(es) de Patata
- 1 vasito de Agua
- 1 cucharadita de Harina de maíz maizena
- 100 gramos de Pimiento de piquillo (bote) medio bote
- 3 cucharada de Harina de garbanzo
Preparación de la receta "Tortilla de papas y pimientos de piquillo"
- Cortamos las papas en daditos y las freímos. Las sacamos cuando estén listas y las reservamos en papel absorbente.- Picamos la cebolla y los pimientos de piquillo. Puedes sofreir la cebolla antes, aunque a mi me gusta dejarla cruda. Lo mezclamos con las papas.
- Hacemos el "huevo" vegano: mezclamos la harina de garbanzo, maizena, sal y el agua, las cantidades necesarias para que adquiera una textura similar al huevo. Lo añadimos al resto de ingredientes y mezclamos.
- Ponemos un poco de aceite en una sartén, añadimos la mezcla y hacemos la tortilla por las dos caras dando la vuelta con cuidado de no romperla.
- Listo!!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 376.37 | 19.7 |
| Carbohidratos | 45.13 | 14.5 |
| Proteínas | 11.38 | 23.8 |
| Fibra | 7.39 | 24.6 |
| Grasas | 2.52 | 4.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 343.97 | 21.5 |
| Calcio | 42.63 | 3.6 |
| Hierro | 2.62 | 32.7 |
| Magnesio | 93.03 | 22.1 |
| Fósforo | 190.87 | 27.3 |
| Potasio | 1021.75 | 51.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.33 | 37.1 |
| Vitamina B1 | 0.35 | 29 |
| Vitamina B2 | 0.13 | 10 |
| Vitamina B3 | 3.59 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 44.7 | 49.7% |
