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Tofu agridulce con verduras

Apto para veganos
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4 personas
fácil
45 minutos
6 | publicado hace 5 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Naranja

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Cebolla

2 unidad(es) de

Zanahoria

3 cucharada de

Miel

3 cucharada de

Aceite de oliva

20 unidad(es) de

Almendra tostada

un puñado
250 gramos de

Tofu

0.5 unidad(es) de

Pimiento verde

2 cucharada de

Salsa de soja (tamari)

200 gramos de

Tomate frito envasado

3 cucharada de

Vinagre de manzana

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Preparación de la receta Tofu agridulce con verduras

Cortar el tofu en dados, calentar el aceite, sofreírlo un poco y reservar aparte. En la misma sartén dorar la cebolla, añadir la zanahoria, el pimiento y el calabacin picados, dejar que se cocinen durante 5-10 min. Añadir el tomate frito, tofu, la miel, el vinagre y el zumo de la naranja. Agregar un poco de agua o caldo y las almendras y dejar reducir a fuego lento hasta la textura deseable.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

mi versión de la receta de enbuenasmanos.com

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Composición nutricional por 1 ración de Tofu agridulce con verduras

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

440.47 23 %

Carbohidratos

28.04 9 %

Proteínas

12.5 26.1 %

Fibra

6.3 21 %

Grasas

29.74 55.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

786.48 49.2 %

Calcio

159.53 13.3 %

Hierro

4.6 57.5 %

Magnesio

139.62 0 %

Fósforo

257.55 36.8 %

Potasio

780.73 39 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.39 43.3 %

Vitamina B1

0.24 20.4 %

Vitamina B2

0.25 19.4 %

Vitamina B3

4.56 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

54.21 60.2 %

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