Tallarines con verduras y salsa de tofudamia

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Tallarines con verduras y salsa de tofudamia
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Tallarines con verduras y salsa de tofudamia"

1. Ponemos a hervir el agua, y añadimos un poquito de sal y aceite. Una vez esté hirviendo, añadimos los fideos.

2. Mientras los fideos cuecen, echamos al wok (o sartén) un poquito de aceite, y cuando caliente, añadimos las verduras y las setas shiitake con algo de sal, si queremos. Hay que remover de vez en cuando para evitar que no se peguen.

3. Mientras tanto, agregamos los ingredientes sobrantes a la picadora. Lo haremos al gusto dependiendo de si queremos la salsa más menos espesa. Para más líquida, se aadirá más leche y menos nueces, para espesar; más nueces y menos leche o incluso podríamos añadir un poquito de harina.

4. Cuando estén los tallarines, los escurrimos bien y los incorporamos al wok con las verduras (podemos apagar el fuego ya y aprovechar el calor para saltearlo todo junto).

5. Una vez salteados, lo emplatamos y servimos con la salsa por encima.

¡Que aproveche!

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 490.8 25.6
Carbohidratos 69.33 22.3
Proteínas 12.76 26.7
Fibra 4.41 14.7
Grasas 12.82 24.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 536.69 33.5
Calcio 139.7 11.6
Hierro 5.42 67.7
Magnesio 143.59 34.2
Fósforo 309.28 44.2
Potasio 516.48 25.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.24 26.2
Vitamina B1 0.25 20.5
Vitamina B2 0.2 15.1
Vitamina B3 4.35 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 13.08 14.5%
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