Spaghetti alla rabiatta

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Spaghetti alla rabiatta
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Spaghetti alla rabiatta"

Esta receta es ideal para los amantes del picante y para los que no son vegetarianos. Sus sabores son extraordinarios. Y en el caso de que no os guste el picante suprimís la guindilla, reducís la cantidad de ajo y tenéis una estupenda salsa para pasta. Para hacerla:


1. Empezamos calentando el aceite en una sartén y añadimos las guindillas (o no) y el ajo en láminas. A partir de ahora siempre el fuego bajo. Las guindillas dejarán el gustillo picante al aceite, podéis retirarlas o no.


2. Cuando el ajo esté empezando a dorarse añadimos la cebolla cortada a daditos (brunoisse) o rallada, la pochamos bien.


3. Añadimos el pimiento también cortado a dados pequeñitos.


4. Por último se añade el tomate. Podéis añadirlo rallado o a dados(sin piel en ambos casos) dependiendo de la textura que queráis que tenga.


5. Por otra parte en este momento empezaremos a calentar el agua y hervir la pasta.


6. Siguiendo con la salsa la salpimentamos al gusto y empezamos a añadir las especias (pueden ser frescas o secas). Son el punto fuerte de la receta y os animo a que seáis generosos con ellas. Albahaca, orégano y perejil, ya veréis que olor tan fantástico.


7. Lo dejamos cocer hasta que la salsa (y observando el tomate) adquiera un color anaranjado.


8. Cuando la salsa esté lista y la pasta también, añadimos la pasta a la sartén, removemos para que se impregne bien de salsa y ya estarán listos.


*La pasta puede ser la que se desee y puede ser sin gluten.*


Si te ha gustado esta receta de macarrones con crema de amaranto y espinacas, recuerda que en nuestro blog tienes una sección de recetas de pastas veganas.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 487.86 25.5
Carbohidratos 57.68 18.5
Proteínas 11.26 23.5
Fibra 7.92 26.4
Grasas 21.83 41.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 29.65 1.9
Calcio 65.28 5.4
Hierro 3.31 41.4
Magnesio 57.16 13.6
Fósforo 181.52 25.9
Potasio 880.27 44
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 1.37 152.1
Vitamina B1 0.26 21.5
Vitamina B2 0.06 4.6
Vitamina B3 5.58 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 99.05 110.1%
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