Sopa de mijo con garbanzos
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 20 gramos de Apio
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 2 unidad(es) de Zanahoria
- 30 gramos de Judía verde o ejote
- 1 vaso de Garbanzo
- 1 pizca de Pimienta
- 2 unidad(es) de Laurel
- 0.5 vasito de Mijo
- 1 pizca de Sal
- 2000 gramos de Agua mineral
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 cucharada de Salsa de soja (tamari)
Preparación de la receta "Sopa de mijo con garbanzos"
Pela , limpia y pica las verduras.Saltea los puerros y/o la cebolla en una cazuela con un poquito de aceite .
Añade el resto de las verduras , el mijo, la sal, 1 hoja de laurel y lleva a ebullición.
Cuando rompa a hervir, baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento 20min.
Añade los garbanzos cocidos y más agua si lo necesitas, pon un chorrito de salsa de soja y deja cocer todo junto 3-4 min más.
Sirve con un poco de pimienta negra recién molida.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 188.49 | 9.8 |
| Carbohidratos | 20.25 | 6.5 |
| Proteínas | 7.84 | 16.4 |
| Fibra | 6.24 | 20.8 |
| Grasas | 7.04 | 13.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 422.15 | 26.4 |
| Calcio | 105.28 | 8.8 |
| Hierro | 3.06 | 38.2 |
| Magnesio | 57.32 | 13.6 |
| Fósforo | 146 | 20.9 |
| Potasio | 453.71 | 22.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.2 | 22.4 |
| Vitamina B1 | 0.19 | 15.9 |
| Vitamina B2 | 0.1 | 7.8 |
| Vitamina B3 | 2.41 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 6.66 | 7.4% |
