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Seitán casero

Apto para veganos
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Seitán casero
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4 personas
muy fácil
10 minutos
0 | publicado hace 3 dias
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Ingredientes para 4 personas

1 cucharadita de

Ajo

picado
1 pizca de

Cebolla

picada
1 pizca de

Pimentón

1 pizca de

Sal

1.5 vaso de

Agua

1 vaso de

Pan rallado

2 vaso de

Gluten de trigo

5 pizca de

sazonador para fajitas hacendado

sazonador de pinchos morunos o pollo asado
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Preparación de la receta Seitán casero

Hacer el seitán es algo que puede imponer en un principio pero es muy, pero que muy sencillo. Para hacerlo sólo tienes que:


1. Mezclar el gluten con el pan rallado en un bol.


2. Añadir el agua y la salsa de soja.


3. Añadir sal y especias y hacer una bola. Truco (con las manos húmedas se te pegará menos el gluten).


4. Poner un film o un paño y aplanar la bola encima (hemos puesto un trapo para intentar ahorrar plástico.


5. Añadir especias y lo que se quiera, hemos echado ajo y cebolla,  y enrollar.


6. Dejarlo cociendo una hora mientras haces otras cosas (por eso hemos puesto que dura 10 minutos, porque no necesita vigilancia).


7. Prepararlo en filetes, estofados, guisos o lo que se quiera.


 




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Composición nutricional por 1 ración de Seitán casero

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

470.39 24.6 %

Carbohidratos

38.3 12.3 %

Proteínas

73.59 153.8 %

Fibra

2.58 8.6 %

Grasas

2.51 4.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1653.71 103.4 %

Calcio

158.13 13.2 %

Hierro

6.09 76.1 %

Magnesio

47.02 0 %

Fósforo

325.19 46.5 %

Potasio

233.45 11.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.02 1.7 %

Vitamina B1

0.06 4.7 %

Vitamina B2

0.06 4.7 %

Vitamina B3

2.48 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0.23 0.3 %

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