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Sandwich de ensalada de garbanzos

Apto para veganos
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2 personas
fácil
30 minutos
5 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

40 gramos de

Lechuga

1 unidad(es) de

Ajo

5 gramos de

Cebolla

en polvo
0.5 unidad(es) de

Pepino

10 gramos de

Puerro

1.2 vasito de

Garbanzo

puestos en remojo 8 horas
1 unidad(es) de

Aguacate

2 pizca de

Sal

2 gramos de

Alga Kelp

1 cucharada de

Jugo de limón

100 gramos de

Pan de molde integral

4 rebanadas
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Preparación de la receta Sandwich de ensalada de garbanzos

+ 2 raciones de Tofunesa rápida (ver receta online).

Cocemos los garbanzos, los escurrimos y los trituramos junto con la alga puesta en remojo. No tiene que quedar como puré sino con "tropezones".
Picamos los pepinillos, el puerro, un diente de ajo y lo mezclamos con los garbanzos. Salpimentamos y añadimos la tofunesa o sojanesa.
Cortamos el pepino y el aguacate en rodajas.
Montamos el sandwich. Sobre una rebanada ponemos una capa gruesa de ensalada de garbanzos, la cubrimos con un poco de cebolla frita, la lechuga, el pepino y el aguacate. Tapamos con otra rebanada de pan. Calentamos un poco el sandwich en el horno.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Bocadillos y Sandwiches Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Sandwich de ensalada de garbanzos

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

377.54 19.7 %

Carbohidratos

36.87 11.9 %

Proteínas

11.82 24.7 %

Fibra

10.12 33.7 %

Grasas

18.1 34 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

809.46 50.6 %

Calcio

107.39 8.9 %

Hierro

4.07 50.9 %

Magnesio

79.76 0 %

Fósforo

206.9 29.6 %

Potasio

669.12 33.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.07 7.4 %

Vitamina B1

0.34 28.3 %

Vitamina B2

0.27 20.5 %

Vitamina B3

5.34 0 %

Vitamina B12

0 1.7 %

Vitamina C

14.61 16.2 %

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