Sandwich de ensalada de garbanzos

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Sandwich de ensalada de garbanzos
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Sandwich de ensalada de garbanzos"

+ 2 raciones de Tofunesa rápida (ver receta online).

Cocemos los garbanzos, los escurrimos y los trituramos junto con la alga puesta en remojo. No tiene que quedar como puré sino con "tropezones".
Picamos los pepinillos, el puerro, un diente de ajo y lo mezclamos con los garbanzos. Salpimentamos y añadimos la tofunesa o sojanesa.
Cortamos el pepino y el aguacate en rodajas.
Montamos el sandwich. Sobre una rebanada ponemos una capa gruesa de ensalada de garbanzos, la cubrimos con un poco de cebolla frita, la lechuga, el pepino y el aguacate. Tapamos con otra rebanada de pan. Calentamos un poco el sandwich en el horno.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 377.54 19.7
Carbohidratos 36.87 11.9
Proteínas 11.82 24.7
Fibra 10.12 33.7
Grasas 18.1 34
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 809.46 50.6
Calcio 107.39 8.9
Hierro 4.07 50.9
Magnesio 79.76 19
Fósforo 206.9 29.6
Potasio 669.12 33.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.07 7.4
Vitamina B1 0.34 28.3
Vitamina B2 0.27 20.5
Vitamina B3 5.34 0
Vitamina B12 0 1.7
Vitamina C 14.61 16.2%
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