Sandwich de ensalada de garbanzos
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 40 gramos de Lechuga
- 1 unidad(es) de Ajo
- 5 gramos de Cebolla en polvo
- 0.5 unidad(es) de Pepino
- 10 gramos de Puerro
- 1.2 vasito de Garbanzo puestos en remojo 8 horas
- 1 unidad(es) de Aguacate
- 2 pizca de Sal
- 30 gramos de Pepinillos en vinagre
- 2 gramos de Alga Kelp
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 100 gramos de Pan de molde integral 4 rebanadas
- 15 gramos de Cebolla frita crujiente
Preparación de la receta "Sandwich de ensalada de garbanzos"
+ 2 raciones de Tofunesa rápida (ver receta online).Cocemos los garbanzos, los escurrimos y los trituramos junto con la alga puesta en remojo. No tiene que quedar como puré sino con "tropezones".
Picamos los pepinillos, el puerro, un diente de ajo y lo mezclamos con los garbanzos. Salpimentamos y añadimos la tofunesa o sojanesa.
Cortamos el pepino y el aguacate en rodajas.
Montamos el sandwich. Sobre una rebanada ponemos una capa gruesa de ensalada de garbanzos, la cubrimos con un poco de cebolla frita, la lechuga, el pepino y el aguacate. Tapamos con otra rebanada de pan. Calentamos un poco el sandwich en el horno.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 377.54 | 19.7 |
| Carbohidratos | 36.87 | 11.9 |
| Proteínas | 11.82 | 24.7 |
| Fibra | 10.12 | 33.7 |
| Grasas | 18.1 | 34 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 809.46 | 50.6 |
| Calcio | 107.39 | 8.9 |
| Hierro | 4.07 | 50.9 |
| Magnesio | 79.76 | 19 |
| Fósforo | 206.9 | 29.6 |
| Potasio | 669.12 | 33.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.07 | 7.4 |
| Vitamina B1 | 0.34 | 28.3 |
| Vitamina B2 | 0.27 | 20.5 |
| Vitamina B3 | 5.34 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 1.7 |
| Vitamina C | 14.61 | 16.2% |
