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Salchichas de verdura y tofu

Apto para veganos
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Salchichas de verdura y tofu
AnneLister 37 0 coments. hace 3 años
6 personas
fácil
50 minutos
37 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 6 personas

0.5 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Pimienta

1 cucharada de

Perejil

1 unidad(es) de

Patata

1 vasito de

Tofu

desmenuzado
2 cucharada de

Levadura de cerveza

3 cucharada de

Salsa de soja (tamari)

2 cucharada de

Pimiento de piquillo (bote)

dos pimientos del piquillo enteros, picados finos
0.5 cucharada de

Comino

2 cucharadita de

Mostaza

2 cucharadita de

Ketchup

1 cucharadita de

Jengibre

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Preparación de la receta Salchichas de verdura y tofu

¿Echas de menos las salchichas? Te proponemos una receta de salchichas veganas de verdura y tofuSanas, veganas, nutritivas y fáciles de hacer. ¿Qué más se puede pedir? La zanahoria es una verdura super saludable, que aporta vitamina A y mejora el estado de tu vista y tu piel. El tofu te dará las proteínas que tu cuerpo necesita. Preparación:

1. Hervir la zanahoria y la patata hasta que esten tiernas.


2. Ponerlas en una batidora junto con el tofu, la cebolla, los pimientos del piquillo, las especias (levadura.de cerveza, pimentón, jengibre, comino, pimienta, perejil) y condimentos (salsa de soja, mostaza, ketchup). Batir hasta que quede una pasta.


3. En un bol mezclamos la pasta con la harina de garbanzos. Nos tiene que quedar una masa manejable, que no se pegue en las manos. Ha de ser posible formar las salchichas con las manos sin ayuda de papel film o aluminio, así que si es necesario añadir más cantidad de harina de garbanzo.


4. Una vez tengamos la masa manejable, cogemos porciones para formar salchichas con las manos. Salen unas 10-12. Lo mejor es no hacerlas dobles porque al cocerlas se expandirán un poco.


5. Cocemos las salchichas al vapor unos 25 minutos. Dejamos enfriar y se pueden cocinar en una sartén con aceite o congelar.


¿Qué te ha parecido esta receta de salchichas veganas de verdura y tofu? ¿Te atreves a probarla? En nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como esta.


 


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Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Salchichas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Salchichas de verdura y tofu

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

190.92 10 %

Carbohidratos

26.48 8.5 %

Proteínas

11.52 24.1 %

Fibra

5.9 19.7 %

Grasas

3.21 6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

714.11 44.6 %

Calcio

66.32 5.5 %

Hierro

4.09 51.2 %

Magnesio

79.22 0 %

Fósforo

158.51 22.6 %

Potasio

681.49 34.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.19 21 %

Vitamina B1

0.85 70.5 %

Vitamina B2

1.05 80.7 %

Vitamina B3

8.59 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

11.46 12.7 %

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