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Repollo cremoso (sin gluten y pocas calorías)

Apto para veganos
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Repollo cremoso (sin gluten y pocas calorías)
Renifelinda 26 0 coments. hace 3 años
3 personas
fácil
30 minutos
26 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 3 personas

1 unidad(es) de

Ajo

1 pizca de

Nuez moscada

1 vasito de

Agua

1 cucharada de

Aceite de oliva

0.5 unidad(es) de

Repollo

3 cucharada de

Harina de garbanzo

1 pizca de

Sal marina

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Preparación de la receta Repollo cremoso (sin gluten y pocas calorías)

- Corta el repollo en juliana ni muy fina ni gruesa y cuécelo en poca agua (un vaso basta) con un poco de sal o alga kombu hasta que esté muy blandito. (mejor si tienes olla a presión)
- Pica el ajo finito y saltéalo brevemente; seguidamente echa el repollo ya cocido con su agua y salpimienta al gusto. Fuego medio.
- Añade cucharada de harina de garbanzo, remueve; cuacharada de tal, remueve, así hasta que se vuelva espeso.
- Apaga el fuego y añade la leche vegetal (también puede ser de avena o arroz) hasta que quede con la textura que más te guste.
- Emplatar dejar enfriar y comer; queda bien con pan crujiente indio

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Es parecido a las espinacas a la crema, pero variando un poco. Textura algo más "áspera" que estas pero con su punto especial.

El repollo rizado tiene calcio de mejor absorción que las espinacas y también hierro.

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Composición nutricional por 1 ración de Repollo cremoso (sin gluten y pocas calorías)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

225 11.8 %

Carbohidratos

22.39 7.2 %

Proteínas

12.95 27.1 %

Fibra

8.28 27.6 %

Grasas

9.48 17.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

134.86 8.4 %

Calcio

140.41 11.7 %

Hierro

2.87 35.8 %

Magnesio

59.28 0 %

Fósforo

175.34 25 %

Potasio

891.5 44.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.16 18.1 %

Vitamina B1

0.49 41 %

Vitamina B2

0.1 7.5 %

Vitamina B3

2.49 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

122.74 136.4 %

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