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queso crudivegano para untar

4 personas
muy fácil
15 minutos
14 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

diente
1 pizca de

Romero

(u otras especias que gusten)
1 pizca de

Sal

1000 gramos de

Agua mineral

el triple que de almendras
3 cucharada de

Levadura de cerveza

40 gramos de

Almendra cruda (sin cáscara)

en remojo 24 hs
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Preparación de la receta queso crudivegano para untar

con esta receta en realidad sacaremos 2 recetas diferentes... uno es la obtención de la leche de almendras y la otra es el queso de almendras crudivegano para untar.

Tras tener 24 horas las almendras crudas y sin cáscara en remojo, las enjuagamos y disponemos en la batidora las almendras y tres partes de agua.
Batimos todo durante 2 minutos y colamos la leche de almendras (se conserva x varios dias en el frigorifico) el sobrante lo convertiremos en nuestro queso crudivegano.
Mezclamos el sobrante de colar la leche de almendras, bien escurrido, con una pizca de sal, el diente de ajo, la cucharada de aceite de oliva virgen extra y las 3 cucharadas de levadura de cerveza.Podemos agregar también un una pizca de romero.
Llevamos todo a la batidora o procesadora y lo mezclamos hasta que sea una pasta homogénea.
Si lo queremos un poco más líquido,podemos agregarle un poco más de agua.
Así podemos tener un queso crudivegano para untar o hacer un taquito que decoraremos con hojitas de romero

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Salsas y Patés Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de queso crudivegano para untar

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

161.3 8.4 %

Carbohidratos

6.47 2.1 %

Proteínas

6.15 12.9 %

Fibra

3.61 12 %

Grasas

10.51 19.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

127.87 8 %

Calcio

53.02 4.4 %

Hierro

1 12.5 %

Magnesio

13.95 0 %

Fósforo

69.91 10 %

Potasio

474.43 23.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0.3 %

Vitamina B1

1.48 123.3 %

Vitamina B2

2.22 171 %

Vitamina B3

15.1 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0.3 0.3 %

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