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Potajito de Lentejas y Millo

Apto para veganos
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4 personas
fácil
45 minutos
12 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

100 gramos de

Tomate

Sin Piel
2 unidad(es) de

Ajo

200 gramos de

Calabacín o zucchini

100 gramos de

Cebolla

50 gramos de

Zanahoria

200 gramos de

Lenteja

1 cucharadita de

Azafrán

1 cucharadita de

Pimentón

200 gramos de

Patata

Pelada
2 cucharada de

Aceite de oliva

3 pizca de

Sal marina

150 gramos de

Maíz dulce en lata

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Preparación de la receta Potajito de Lentejas y Millo

1. Hacer una fritura troceando el ajo, la cebolla y el tomate con dos cucharadas de aceite de oliva hasta dorar la cebolla. Poner una pizca de sal marina. Acordarse de quitar la piel del tomate.

2. Trocear la verdura y ponerla en el caldero con las lentejas y el Millo (Maíz) .

3.Echar agua hasta cubrir bien la verdura y añadir la fritura.

4. Añadir el azafrán y el pimentón con dos pizcas de sal marina.

5. Poner al fuego y cuando llegue a ebullición dejar cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando.

6. Apartar del fuego cuando la papa (patata) esté cocida, dejar reposar bien al menos una hora.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Potajito de Lentejas y Millo

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

350.02 18.3 %

Carbohidratos

40.82 13.1 %

Proteínas

15.7 32.8 %

Fibra

12.36 41.2 %

Grasas

11.75 22.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

344.24 21.5 %

Calcio

68.24 5.7 %

Hierro

5.66 70.7 %

Magnesio

101.18 0 %

Fósforo

307.57 43.9 %

Potasio

1012.8 50.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.27 30.5 %

Vitamina B1

0.38 31.9 %

Vitamina B2

0.25 19.4 %

Vitamina B3

5.77 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

30.56 34 %

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