Patatas rellenas con salsa de verduras y soja texturizada

Publicado hace 4 decadas 0 valoraciones chat_bubble 0 comentarios thumb_up1
Patatas rellenas con salsa de verduras y soja texturizada
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Patatas rellenas con salsa de verduras y soja texturizada"

Lavamos las patatas, las cortamos por la mitad y las ponemos en un recipiente con unas gotas de agua por encima y un chorrito de aceite, las metemos en el horno durante 1 hora a 180º mas o menos.Cuando estén echas reservar y dejar enfriar.
Ponemos la soja en remojo unos 20 minutos, si es de esta que es gordita yo la paso por la batidora hasta dejarla muy finita
Cortamos todas las verduras en juliana y las ponemos en una sartén con un chorrito de
aceite y salsa de soja hasta que estén pochaditas, cuando ya están les echamos la soja texturizada que esta en remojo le damos unas vueltas y le añadimos la leche de soja, y lo aliñamos con las especies, cuando se a espesado bastante lo sacamos y lo ponemos en la batidora y lo batimos hasta que quede una salsa.
Por otro lado hemos vaciado con una cuchara y con cuidado las patatas reservando la pulpa que hemos sacado, untamos el fondo
delas patatas con el hummus no ponemos mucha cantidad ponemos un poco de salsa encima, un poco de patatas que tenemos reservadas, y acabamos con otra capa de salsa ponemos unas almendras fileteadas pero no muchas y la levadura de cerveza para acabar.
Lo metemos en el horno otra vez para calentar la patata cuando ya casi este lo gratinamos hasta que veamos que la levadura se pone de color marrón oscuro.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 692.33 36.2
Carbohidratos 57.89 18.6
Proteínas 65.31 136.5
Fibra 23.21 77.4
Grasas 20.21 38
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 473.72 29.6
Calcio 355.44 29.6
Hierro 12.16 152
Magnesio 398.11 94.8
Fósforo 812.75 116.1
Potasio 2767.53 138.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.34 37.4
Vitamina B1 0.99 82.6
Vitamina B2 1.1 84.8
Vitamina B3 13.02 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 46.89 52.1%
vegaffinity tienda vegana Tienda Online Vegana Vegaffinity Más de 1.500 productos disponibles online. Reparto en España en 24/48 horas. 5% Descuento en el primer pedido. ¡Pide ya!
Recetas relacionadas

Albóndigas de Berenjena

img
MRga chat_bubble 0 thumb_up285

Falafel con Salsa de Yogurt

img
Vegaffinity chat_bubble 3 thumb_up105

Albóndigas de verduras en salsa de tomate

img
Frida chat_bubble 6 thumb_up103

Garbanzos con espinacas

img
Vegaffinity chat_bubble 2 thumb_up93

Espagueti con espinacas y tomate cherry

img
MRga chat_bubble 1 thumb_up89

Hamburguesas de lentejas y nueces

img
MRga chat_bubble 1 thumb_up77