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Patatas asadas con champiñones y tomates

4 personas
media
45 minutos
22 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

200 gramos de

Tomate

1 pizca de

Pimienta

1 cucharada de

Albahaca

1 pizca de

Sal

1000 gramos de

Patata

3 cucharada de

Aceite de oliva

300 gramos de

Champiñón

1 unidad(es) de

Guindilla

seca
1 pizca de

Comino

4 cucharada de

Aceite de nuez

150 gramos de

Olivas o aceitunas negras

sin hueso
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Preparación de la receta Patatas asadas con champiñones y tomates

Cocer las patatas sin pelar con el comino y sal. Cuando estén listas escurrir y enfriar. Cortar en trozos. Untar una bandeja metálica con aceite de oliva y calentar el horno a 180 grados.

Limpiar los champiñones y cortar en láminas. Cortar las aceitunas y los tomates también (por la mitad) y la albahaca en tiras.

Mezclar todo lo anterior con las patatas y disponer en una bandeja. Esparcir la guindilla por encima y salpimentar.

Aliñar con aceite de nuez (si no tienes con aceite de oliva) y cocer a nivel medio del horno 20 minutos removiendo de vez en cuando.

Servir caliente.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Patatas asadas con champiñones y tomates

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

577.98 30.2 %

Carbohidratos

28.2 9.1 %

Proteínas

7.71 16.1 %

Fibra

8.18 27.3 %

Grasas

47.22 88.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

130.79 8.2 %

Calcio

151.56 12.6 %

Hierro

4.25 53.2 %

Magnesio

56.12 0 %

Fósforo

184.04 26.3 %

Potasio

1290.1 64.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.75 83.1 %

Vitamina B1

0.3 24.6 %

Vitamina B2

0.29 22.1 %

Vitamina B3

6.38 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

49.14 54.6 %

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