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Pakoras de verduras

Apto para veganos
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2 personas
fácil
60 minutos
7 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

0.3 unidad(es) de

Berenjena

0.5 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

0.5 unidad(es) de

Cebolla

2 cucharada de

Guisante

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Cilantro

cemillas molidas
1 pizca de

Sal

1 unidad(es) de

Patata

guisada
3 cucharada de

Agua

10 gramos de

Aceite de oliva

2-3 cucharadas
0.5 unidad(es) de

Pimiento verde

1 pizca de

Comino

3 pizca de

Curry

1 vasito de

Harina de garbanzo

3 gramos de

Levadura química en polvo

1 cucharadita
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Preparación de la receta Pakoras de verduras

Mezclamos bien la harina de garbanzos con la levadura. Incorporamos el agua fría y removemos hasta obtener una masa no muy espesa. Añadimos el comino, el curry, la pimienta, la sal, el cilantro (también se pueden utilizar tallos picados en vez de semillas), una cucharadita de aceite y volvemos a mezclar todo muy bien. Debe quedar una masa cremosa pero no espesa para que el rebozado sea fino.
Cortamos las verduras en dados pequeños y las mezclamos en un bol.
Pasamos las verduras por el rebozado, las dejamos escurrir un poco y con una cuchara colocamos bolitas en una sartén con aceite caliente. Las freímos hasta que se pongan doradas por todos lados.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Pakoras de verduras

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

213.2 11.1 %

Carbohidratos

24.03 7.7 %

Proteínas

9.46 19.8 %

Fibra

7 23.3 %

Grasas

7.69 14.5 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

917.8 57.4 %

Calcio

55.35 4.6 %

Hierro

3.16 39.6 %

Magnesio

69.8 0 %

Fósforo

167.42 23.9 %

Potasio

624.71 31.2 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.07 7.5 %

Vitamina B1

0.28 23.7 %

Vitamina B2

0.19 15 %

Vitamina B3

2.8 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

30.57 34 %

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