Pakoras de verduras

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Pakoras de verduras
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Pakoras de verduras"

Mezclamos bien la harina de garbanzos con la levadura. Incorporamos el agua fría y removemos hasta obtener una masa no muy espesa. Añadimos el comino, el curry, la pimienta, la sal, el cilantro (también se pueden utilizar tallos picados en vez de semillas), una cucharadita de aceite y volvemos a mezclar todo muy bien. Debe quedar una masa cremosa pero no espesa para que el rebozado sea fino.
Cortamos las verduras en dados pequeños y las mezclamos en un bol.
Pasamos las verduras por el rebozado, las dejamos escurrir un poco y con una cuchara colocamos bolitas en una sartén con aceite caliente. Las freímos hasta que se pongan doradas por todos lados.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 213.2 11.1
Carbohidratos 24.03 7.7
Proteínas 9.46 19.8
Fibra 7 23.3
Grasas 7.69 14.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 917.8 57.4
Calcio 55.35 4.6
Hierro 3.16 39.6
Magnesio 69.8 16.6
Fósforo 167.42 23.9
Potasio 624.71 31.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.07 7.5
Vitamina B1 0.28 23.7
Vitamina B2 0.19 15
Vitamina B3 2.8 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 30.57 34%
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