Paella de Quinoa

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Paella de Quinoa
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm25 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Paella de Quinoa"

1- Calentar un poco de aceite en una cazuela, añadir las cebolla con un poco de sal y saltear 10 minutos.
2- Lavar la quinoa y añadirla a la cebolla, saltear un minuto, añadir el laurel, una pizca de sal, la pizca de cúrcuma, las zanahorias, el ajo y 3 vasos de agua, llevar a ebullición, bajar al mínimo y tapar 20 minutos.
3- Hervir las judías verdes durante 3 minutos, lavarlas con agua fría para que mantengan el color verde intenso (y vitaminas), y añadirlas a la paella. Servir caliente.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 423.04 22.1
Carbohidratos 60.39 19.4
Proteínas 11.65 24.3
Fibra 8.46 28.2
Grasas 14.83 27.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 249.64 15.6
Calcio 146.14 12.2
Hierro 9.27 115.8
Magnesio 157.07 37.4
Fósforo 333.15 47.6
Potasio 836.13 41.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.72 79.8
Vitamina B1 0.33 27.8
Vitamina B2 0.3 23.4
Vitamina B3 2.88 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 52.43 58.3%
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