Mozarella Vegana

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Mozarella Vegana
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Mozarella Vegana"

Elaboración:

Tritura el tofu en la batidora.
Pon en un cazo al fuego el agua y antes de que empiece empiece a hervir añade el agar-agar , remueve para que se disuelva e incorpora la levadura de cerveza y el zumo de limón.
Remueve bien y pasa la mezcla al vaso de la batidora con el tofu , bate de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea .
Vierte la mezcla en el cazo anterior, añade los condimentos y cuece unos segundos para que se integren los sabores.
Reparte la mezcla en el /los recipiente/s elegidos (previamente humedecidos con agua) y deja que se enfríe y cuaje antes de desmoldar.

Comentarios adicionales:

Esta ha sido la 1ª prueba para este "queso" ayer tuve un intento fallido con otra receta .
Se pueden cambiar las especias y añadir otros ingredientes para tener más variantes.
La idea era conseguir un "queso vegano casero al corte"
Lo he hecho hace un ratito así que todavia no puedo decir si sirve para fundir , he probado un trocito y está bueno (no puedo decir que me recuerde a ningún queso )

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 127.85 6.7
Carbohidratos 9.6 3.1
Proteínas 6.7 14
Fibra 2.58 8.6
Grasas 5.8 10.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 271.73 17
Calcio 95.67 8
Hierro 3.74 46.8
Magnesio 106.79 25.4
Fósforo 68.23 9.7
Potasio 331.62 16.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 1
Vitamina B1 0.7 58
Vitamina B2 1 77
Vitamina B3 7.78 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 6.51 7.2%
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