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Montaditos de espárrago a la plancha, aguacate y cebolla escalivada

Apto para veganos
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4 personas
fácil
30 minutos
9 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de

Tomate

de rama
1 unidad(es) de

Cebolla

(de figueres)
8 unidad(es) de

Espárrago

1 unidad(es) de

Aguacate

1 pizca de

Sal

1 pizca de

Aceite de oliva

150 gramos de

Pan de centeno

8 rebanadas
8 unidad(es) de

Aceitunas / Olivas

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Preparación de la receta Montaditos de espárrago a la plancha, aguacate y cebolla escalivada

Cubre de papel de plata la cebolla de figueres y ásala en el horno durante 30 minutos a 170ºC.
Corta el tallo de los espárragos y cocínalos a la plancha con un poco de aceite y sal.
Pela el aguacate y con la ayuda de un pelador extrae láminas muy finas.
Extrae el hueso de las olivas y córtalas en rodajas.Corta los tomates en medias lunas.
Saca la cebolla del papel de plata y pélala.
Extrae las máximas capas posibles de la cebolla.Impregna las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva picante.
Coloca en la base del pan unas láminas de cebolla.Con mucho cuidado pon el aguacate encima.Y acaba de colocar los espárragos, el tomate y las olivas picadas.
Sirve con un poquito de aceite picante y sal.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Fuente

El aceite picante da un punto muy especial a este montadito. Puedes encontrar aceites de con cayenas en tiendas gourmet o supermercados grandes.

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Composición nutricional por 1 ración de Montaditos de espárrago a la plancha, aguacate y cebolla escalivada

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

196.92 10.3 %

Carbohidratos

22.13 7.1 %

Proteínas

4.57 9.6 %

Fibra

6.5 21.7 %

Grasas

8.45 15.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

307.72 19.2 %

Calcio

45.42 3.8 %

Hierro

1.93 24.2 %

Magnesio

35.18 0 %

Fósforo

98.95 14.1 %

Potasio

531.11 26.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.16 18.1 %

Vitamina B1

0.18 14.7 %

Vitamina B2

0.11 8.5 %

Vitamina B3

2.81 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

26.17 29.1 %

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