Montaditos de espárrago a la plancha, aguacate y cebolla escalivada
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Tomate de rama
- 1 unidad(es) de Cebolla (de figueres)
- 8 unidad(es) de Espárrago
- 1 unidad(es) de Aguacate
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Aceite de oliva
- 150 gramos de Pan de centeno 8 rebanadas
- 8 unidad(es) de Aceitunas / Olivas
Preparación de la receta "Montaditos de espárrago a la plancha, aguacate y cebolla escalivada"
Cubre de papel de plata la cebolla de figueres y ásala en el horno durante 30 minutos a 170ºC.Corta el tallo de los espárragos y cocínalos a la plancha con un poco de aceite y sal.
Pela el aguacate y con la ayuda de un pelador extrae láminas muy finas.
Extrae el hueso de las olivas y córtalas en rodajas.Corta los tomates en medias lunas.
Saca la cebolla del papel de plata y pélala.
Extrae las máximas capas posibles de la cebolla.Impregna las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva picante.
Coloca en la base del pan unas láminas de cebolla.Con mucho cuidado pon el aguacate encima.Y acaba de colocar los espárragos, el tomate y las olivas picadas.
Sirve con un poquito de aceite picante y sal.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 196.92 | 10.3 |
| Carbohidratos | 22.13 | 7.1 |
| Proteínas | 4.57 | 9.6 |
| Fibra | 6.5 | 21.7 |
| Grasas | 8.45 | 15.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 307.72 | 19.2 |
| Calcio | 45.42 | 3.8 |
| Hierro | 1.93 | 24.2 |
| Magnesio | 35.18 | 8.4 |
| Fósforo | 98.95 | 14.1 |
| Potasio | 531.11 | 26.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.16 | 18.1 |
| Vitamina B1 | 0.18 | 14.7 |
| Vitamina B2 | 0.11 | 8.5 |
| Vitamina B3 | 2.81 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 26.17 | 29.1% |
