Pan de centeno: Beneficios e Información Nutricional
Información General
El pan de centeno está elaborado con harina de centeno –es su principal ingrediente, el 90% de su composición-, además de agua depurada, sal y levadura.
Beneficios para la salud por comer Pan de centeno
Es un pan rico en vitaminas E, B y en minerales como magnesio, fósforo y zinc.
Actúa como laxante y regulariza el metabolismo debido a su alto contenido de fibra.
El centeno contiene ácido linoleico y rutina, una sustancia que refuerza los capilares sanguíneos y mejora la circulación venosa.
Es rico en potasio y sílice. Esto todo lo convierte en un excelente vasodilatador sanguíneo y muy recomendable en casos de hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades vasculares, en general.
Contribuye a la mejora de la diabetes, porque disminuye la absorción de los azúcares simples.
También está aconsejado para las personas con altos niveles de colesterol en sangre, debido a que la fibra elimina por arrastre, en la evacuación del intestino, parte del colesterol.
El pan de centeno es muy nutritivo, posee carbohidratos de liberación lenta, los cuales proporcionan energía al organismo para mantenerse en forma durante todo el día.
Muy útil en las dietas de control de peso por su bajo aporte calórico
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 230 | 12% |
| Carbohidratos | 45 | 14.5% |
| Proteínas | 6.21 | 13% |
| Fibra | 6.46 | 21.5% |
| Grasas | 1 | 1.9% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 523 | 32.7% |
| Calcio | 29 | 2.4% |
| Hierro | 2.4 | 30% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 119 | 17% |
| Potasio | 244 | 12.2% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0% |
| Vitamina B1 | 0.18 | 15% |
| Vitamina B2 | 0.11 | 8.5% |
| Vitamina B3 | 3.02 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 0 | 0% |
