Macarrones con crema de amaranto y espinacas

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Macarrones con crema de amaranto y espinacas
  • supervisor_account5 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm45 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con leche

Ingredientes para 5 personas

Preparación de la receta "Macarrones con crema de amaranto y espinacas"

1. Hervir amaranto 15 minutos junto con tallo de brecol con 2 litros de agua.


2. Luego añadir manojo de espinacas 5 minutos junto con cabezas de brecol en parte superior para que queden al vapor.


3. Retirar cabezas de brécol y reservar.


4. Reservar algo de agua para que no se quede muy líquida la salsa y batir.


5. Añadir las pasas y la sal. 


6. Hervir pasta mientras encendemos horno.


7. Mezclar pasta y salsa con chorro de aceite. 


8. Verter todo en un cuenco de fuente para horno.


9. Colocar las cabezas del brécol y rodearlas del queso vegetal (opcional).


10. Gratinar entre 5 y 10minutos y listo


Si te ha gustado esta receta de macarrones con crema de amaranto y espinacas, recuerda que en nuestro blog tienes una sección de recetas de pastas veganas.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 494.28 25.8
Carbohidratos 65.03 20.9
Proteínas 20.33 42.5
Fibra 10.33 34.4
Grasas 14.86 28
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 337.37 21.1
Calcio 239 19.9
Hierro 6.97 87.1
Magnesio 158.18 37.7
Fósforo 353.06 50.4
Potasio 1074.04 53.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.62 68.9
Vitamina B1 0.88 73.7
Vitamina B2 0.98 75.7
Vitamina B3 10.25 0.1
Vitamina B12 0 12.5
Vitamina C 126.65 140.7%
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