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Lasaña de verduras sin pasta

Apto para veganos
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2 personas
fácil
45 minutos
63 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Cebolla

0.5 unidad(es) de

Pimiento rojo

0.5 unidad(es) de

Tofu

0.5 unidad(es) de

Pimiento verde

1 cucharada de

Vino blanco

1 cucharada de

Champiñones en lata

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Preparación de la receta Lasaña de verduras sin pasta

Te presentamos una receta de lasaña de verduras sin pasta, vegana y sin gluten. Es perfecta para reducir el consumo de trigo o para dietas en las que no se puede consumir. Si tienes un amigo celíaco, quedará encantado con que le prepares esta receta.


 


Preparación de lasaña de verduras sin pasta:


Para las placas de lasaña:
1. Cortamos el calabacín en rodajas no demasiado finas, cubrimos con un poco de sal y pasamos por ambas caras por la plancha. Esas serán nuestras placas para la lasaña. 


Para el relleno:
1. Hacemos un sofrito con la cebolla, pimiento, champiñones, si sobró algo de calabacín.
2. Añadimos el tomate frito, vino, tofu y especias cuando la verdura esté blanda.
3. Dejamos a fuego medio removiendo unos 10 minutos màs.
4. Montamos la lasaña alternando las rodajas de calabacín con el relleno en varios pisos.
5. Hornear 20 minutos.


Opcional: cubrir con bechamel y/o queso vegano. Yo empleo bechamel de calabacín para hacerla más ligera. Podríamos hacer las placas con berenjena en lugar de calabacín.


¿Te animas a hacer esta receta de lasaña de verduras sin pasta? Ya sabes que en nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como ésta.



Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Lasañas y Canelones Vegetarianos y Veganos

Fuente

foto orientativa tomada de internet.

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Composición nutricional por 1 ración de Lasaña de verduras sin pasta

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

180.57 9.4 %

Carbohidratos

7.55 2.4 %

Proteínas

5.78 12.1 %

Fibra

3.12 10.4 %

Grasas

7.37 13.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

60.67 3.8 %

Calcio

70.5 5.9 %

Hierro

2.43 30.4 %

Magnesio

57.89 0 %

Fósforo

111.89 16 %

Potasio

385.43 19.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.13 14.5 %

Vitamina B1

0.13 10.7 %

Vitamina B2

0.12 9.5 %

Vitamina B3

2.41 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

49.94 55.5 %

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