Lasaña de verduras sin pasta

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Lasaña de verduras sin pasta
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm45 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Lasaña de verduras sin pasta"

Te presentamos una receta de lasaña de verduras sin pasta, vegana y sin gluten. Es perfecta para reducir el consumo de trigo o para dietas en las que no se puede consumir. Si tienes un amigo celíaco, quedará encantado con que le prepares esta receta.


 


Preparación de lasaña de verduras sin pasta:


Para las placas de lasaña:
1. Cortamos el calabacín en rodajas no demasiado finas, cubrimos con un poco de sal y pasamos por ambas caras por la plancha. Esas serán nuestras placas para la lasaña. 


Para el relleno:
1. Hacemos un sofrito con la cebolla, pimiento, champiñones, si sobró algo de calabacín.
2. Añadimos el tomate frito, vino, tofu y especias cuando la verdura esté blanda.
3. Dejamos a fuego medio removiendo unos 10 minutos màs.
4. Montamos la lasaña alternando las rodajas de calabacín con el relleno en varios pisos.
5. Hornear 20 minutos.


Opcional: cubrir con bechamel y/o queso vegano. Yo empleo bechamel de calabacín para hacerla más ligera. Podríamos hacer las placas con berenjena en lugar de calabacín.


¿Te animas a hacer esta receta de lasaña de verduras sin pasta? Ya sabes que en nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como ésta.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 180.57 9.4
Carbohidratos 7.55 2.4
Proteínas 5.78 12.1
Fibra 3.12 10.4
Grasas 7.37 13.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 60.67 3.8
Calcio 70.5 5.9
Hierro 2.43 30.4
Magnesio 57.89 13.8
Fósforo 111.89 16
Potasio 385.43 19.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.13 14.5
Vitamina B1 0.13 10.7
Vitamina B2 0.12 9.5
Vitamina B3 2.41 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 49.94 55.5%
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