Lasaña de tofu
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 500 gramos de Champiñón picados
- 250 gramos de Tofu
- 150 gramos de Pasta (placas de lasaña)
- 1 vasito de Tomate frito envasado
- 3 cucharada de Queso vegano estilo Cheddar
Preparación de la receta "Lasaña de tofu"
Doramos los champiñones y la zanahoria muy picada, con una cucharadita de aceite.Añadimos el tofu desmenuzado y dejamos que reduzca el agua.
Añadimos el bote de pisto y dejamos reducir hasta que se convierta en una salsa espesa.
Rectificamos de sal y orégano.
En el recipiente que vayamos a montar la lasaña ponemos un fondo de tomate frito para que no se pegue y vamos poniendo una capa de placas de lasaña (previamente preparada según fabricante), una de salsa y una de queso rayado sucesivamente hasta terminar con una de salsa.
Cubrimos con una mezcla de nata y tomate frito (en mi casa no gusta la bechamel) y espolvoreamos con queso vegano rallado.
Aquí cocinamos según nuestra preferencia, yo usé la chefomatic, programa 91, 60 minutos.
En el horno, seguiremos las instrucciones del fabricante de las placas de lasaña, pero más o menos serán 15 minutos a 200 grados y 5 de gratinado.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 252.49 | 13.2 |
| Carbohidratos | 22.68 | 7.3 |
| Proteínas | 11.6 | 24.2 |
| Fibra | 3.58 | 11.9 |
| Grasas | 12.12 | 22.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 288.3 | 18 |
| Calcio | 66.96 | 5.6 |
| Hierro | 3.14 | 39.2 |
| Magnesio | 71.56 | 17 |
| Fósforo | 196.02 | 28 |
| Potasio | 544.29 | 27.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.2 | 22.6 |
| Vitamina B1 | 0.17 | 14.3 |
| Vitamina B2 | 0.32 | 24.3 |
| Vitamina B3 | 6.71 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 7.21 | 8% |
