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Hamburguesas de tofu y espinacas

Apto para veganos
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4 personas
fácil
40 minutos
40 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

500 gramos de

Espinaca

1 cucharadita de

Azafrán

1 cucharadita de

Cilantro

250 gramos de

Tofu

2 unidad(es) de

Guindilla

seca (opcional)
200 gramos de

Harina de garbanzo

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Preparación de la receta Hamburguesas de tofu y espinacas

Lavar, cortar las espinacas en una juliana muy finas y rehogarlas dentro de una sartén con unas gotitas de aceite de oliva. Salar y cuando hayan reducido de tamaño, sacar de la sartén y reservar.
Dentro de una cazuela sofreír las guindillas picadas y añadir el resto de las especias.
Añadir el tofu picado o rallado, y pasado un minuto incorporar las espinacas, rectificar de sal y apartar del fuego.
Mezclar estos ingredientes con la harina de garbanzo y amasar formando a continuación las hamburguesas.
Freír hasta que las hamburguesas de tofu estén doradas.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Hamburguesas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Hamburguesas de tofu y espinacas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

285.1 14.9 %

Carbohidratos

33.51 10.8 %

Proteínas

19.9 41.6 %

Fibra

9.51 31.7 %

Grasas

7.07 13.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

123.42 7.7 %

Calcio

235.5 19.6 %

Hierro

8.55 106.9 %

Magnesio

224.34 0.1 %

Fósforo

287.26 41 %

Potasio

1220.73 61 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

1.22 135.7 %

Vitamina B1

0.42 34.9 %

Vitamina B2

0.34 26.2 %

Vitamina B3

4.06 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

52.3 58.1 %

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